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Patate al sale arrugate, la ricetta super semplice per preparare e gustare le patate con la buccia! Unico accorgimento è quello di lavarle benissimo e sentirai che buone che sono le patate arrugate!

Ingredienti:
1 kg. di patate novelle
300 gr. di sale



Preparazione:
In una pentola grande e profonda mettere le patate con la buccia (lavate benissimo! ), aggiungere il sale, coprire d’ acqua e le farle bollire fino all' assorbimento dell' acqua. Le patate assorbiranno solo il sale necessario , ma è importante che la buccia sia integra e ben soda, affinchè possano risultare al meglio.



Dopo l' assorbimento dell' acqua, passarle velocemente sotto l' acqua calda per togliere il sale in eccesso, in effetti andrebbero solo strofinate con un panno, ma resterebbero troppo saporite.

Si devono mangiare rigorosamente con la buccia !! Condite solo con olio o con salsine a piacere.



Ecco le patate al sale arrugate, pronte da servire in tavola e gustare!

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