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Ricetta soufflè di funghi


soufflè di funghi

Soufflè di funghi , un contorno buonissimo facile da preparare anche se con attenzione per non farlo smontare. Unica accortezza per il soufflè , è servirlo subito ben caldo, perchè si sgonfia facilmente.






Ingredienti:
200 gr. di funghi pesati congelati (io usato funghi misti con funghi pioppini)
1 bicchiere di besciamella fatta con un cucchiaio di farina una noce di burro e sale
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano



Preparazione:
Pulire bene i funghi e tagliarli a pezzetti i funghi più grandi. Friggere i funghi in abbondante olio di semi.



Imburrare e cospargere di abbondante pangrattato le ciotoline (io ho usato due ciotole di circa 13 cm. e sono venute metà , ne bastava una)
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Preparare la besciamella , unire i funghi , il tuorlo , il parmigiano e amalgamare bene , a parte montare a neve ben ferma l'albume e unirlo al composto mescolando delicatamenteo dal basso verso l'altro per non farlo smontare.
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Dividere il composto nelle due ciotoline , spolverizzare sopra del pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
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Infornare per 25 - 30 minuti a 200° . Se l'albume è stato montato bene il composto gonfierà molto, per non farlo smontare. è meglio servirlo nella ciotola e ben caldo!


souffle di funghi

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Ricette contorni |
Le mie ricette di contorni: un mondo di gusto e semplicità!

Benvenuti nel mio regno dei contorni, dove semplicità e gusto si incontrano per creare piatti deliziosi che accompagneranno al meglio le vostre pietanze. In questa raccolta, vi presenterò una selezione di ricette facili e veloci per preparare contorni sfiziosi e appetitosi, adatti a ogni occasione e a ogni palato.

Contorni con verdure classiche:

Fagiolini: saltati in padella con aglio e olio, con un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza, oppure gratinati al forno con pangrattato e formaggio per una versione più ricca.

Pomodori: insalata di pomodori freschi con mozzarella e basilico, un classico intramontabile che profuma d'estate; pomodori ripieni di riso e verdure, un piatto completo e saporito; pomodori grigliati con origano e olio d'oliva, un contorno semplice e mediterraneo.

Peperoni: arrostiti in forno e conditi con aglio e olio, un contorno leggero e saporito; peperoni ripieni di carne e formaggio, un piatto ricco e gustoso; peperonata, un condimento saporito per accompagnare pane o pasta.

Melanzane: alla griglia, condite con olio, sale e origano; parmigiana di melanzane, un piatto classico della cucina italiana; melanzane ripiene, un contorno ricco e sfizioso.

Zucchine: fritte, grigliate, ripiene, al forno... Le zucchine sono un ingrediente versatile che si presta a infinite preparazioni, sempre gustose e leggere.

Zucca: al forno, vellutata, risottata... La zucca è un ortaggio autunnale ricco di sapore e nutrimento, perfetto per preparare contorni caldi e avvolgenti.

Contorni con verdure meno conosciute:

Agretti: saltati in padella con aglio e olio, un contorno dal gusto leggermente acidulo e rinfrescante.

Broccoletti: al vapore, conditi con olio e limone; gratinati al forno con pangrattato e formaggio; in pastella e fritti, un contorno sfizioso e croccante.

Carciofi: alla romana, fritti, ripieni... I carciofi sono un ortaggio dal gusto deciso e dalla consistenza particolare, che richiede un po' di attenzione nella preparazione, ma regala sempre grandi soddisfazioni.

Oltre a queste ricette, troverai tante altre idee per preparare contorni con verdure di stagione, fresche e genuine. Con un pizzico di fantasia e i miei consigli, potrai creare piatti unici che conquisteranno il palato di tutta la famiglia.

Sfoglia le mie ricette e preparati a stupire i tuoi commensali con la bontà e la semplicità dei contorni di verdure!





ricette con funghi pioppini facili
Ricette con funghi pioppini
| Ricette semplici e gustose con i funghi pioppini . Sono buonissime le bruschette con i funghi pioppini, appetitosa la bruschetta con funghi pioppini e il camoscio d'oro di capra , oppure appetitose con funghi pioppini e cozze ! Buonissimo il risotto ai funghi in bianco, con funghi pioppini e funghi cardoncelli. Gustose le pennette con costine di maiale e funghi pioppini, una pasta semplice da preparare e tanto buona ! Gustosa la polenta con i funghi e la scamorza , preparata con farina di polenta integrale !

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Ricette soufflè |
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