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Ricetta soufflè di spinaci e patate, per un contorno facile e gustoso ! Questo soufflè spinaci e patate, è un soufflè soffice e facile da preparare con foto passo passo. Vai avanti su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette per fare soufflè gustosi e contorni appetitosi , inoltre tante altre ricette con gli spinaci!

Ingredienti per 1 soufflè da due porzioni:
200 gr. di patate
20 gr. di spinacino fresco
latte
1 uovo
1 albume
20 gr. di parmigiano grattugiato
burro per lo stampo
sale
pepe

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Preparazione:
Lessare le patate in abbondante acqua salata e farle intiepidire. Mettere gli spinacini nel mixer con le patate e frullare bene tutto, aggiungendo tanto latte quanto ne occorre per frullare le verdure.



Aggiungere il parmigiano ed amalgamarlo al composto frullato, aggiustando di sale.

Aggiungere infine gli albumi montati a neve fermissima, girando con delicatezza con un cucchiaio per non smontare il composto. Versare in una ciotolina da forno, imburrata ed infarinata.

Spolverizzare con pane grattugiato e terminare con fiocchetti di burro. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, o finchè sarà ben gonfio e dorato.

Ottimo questo soufflè spinaci e patate !

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