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zucchine in carpione

Ricetta per preparare le zucchine in carpione, appetitose e gustose. Sono zucchine tagliate a fettine e grigliate , fatte poi insaporire in una marinata di cipolla e aceto. Condite con sale e olio, un contorno davvero gustoso e sfizioso! In fondo alla pagina, troverai tutte le mie ricette con le zucchine!


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Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine
2 cipolle
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di aceto
1 bicchiere di acqua
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

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Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fettine nel senso orizzontale, metterle su un tagliare cosparse di sale a perdere acqua. Mettere sul fuoco una griglia, e appena sarà ben calda, grigliare le zucchine poche alla volta, girandole spesso per non farle bruciare. Togliere le zucchine mano a mano che sono pronte, proseguendo con altre fettine.



In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata a velo con un pochino di olio e lo spicchio di aglio. Aggiungere l' aceto e l' acqua e cuocere per 15 minuti. Unire le zucchine e lasciare a marinare per circa 2 ore.

A piacere servire le zucchine in carpione, con un filo di olio.


ricetta zucchine in carpione

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ricette con zucchine
RICETTE ZUCCHINE
| Sfiziose le frittelle di zucchine, buoni gustosi e adatti anche per le giornate calde, gli involtini con le zucchine grigliate , con la rughetta e il parmigiano, oppure grigliate con il tonno. Ottimo anche un antipasto con il pesce . Diverse ricette per fare i crostini, crostini con la cernia , crema di zucchine da servire con crostini di pane, oppure una gustose mousse con la philadelphia. Gustosi antipasti con il pancarrè, per fare sfiziosi rotolini e sandwich con le verdure grigliare. Sempre come antipasto, si possono usare con la pasta sfoglia, per fare gustosi fagottini, con lo stracchino o il tonno.
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