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ZUCCHINE SICILIANE GRATINATE AL FORNO
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Zucchine siciliane gratinate in forno, un contorno gustoso e facile da fare . Queste zucchine siciliane gratinate al forno, sono rese ancora più gustose con l'a ggiunta del parmigiano insieme al pane grattugiato, un filetto di alice sott' olio e pomodori secchi !
zucchine siciliane
2 pomodori secchi sott' olio
1 filetto di alice sott' olio
sale
pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiano + parmigiano per spolverizzare
3 cucchiai di pangrattato
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Preparazione:
Lavare bene la zucchine siciliana e togliere la buccia, aiutandosi con un coltello affilato. Io quì l' ho lasciata, perchè la zucchina era molto tenera, altrimenti la buccia sarebbe troppo dura. Tagliare a bastoncini grandi con un coltello o con l'apposita grattugia.
Mettere le zucchine in una ciotola e condire con parmigiano, pangrattato sale e olio. Frullare i pomodori secchi con le alici in un pochino di olio e versarlo sulle zucchine e condire bene tutto.
Mettere tutto in una teglia coperta da carta forno e spolverizzare ancora con abbondante parmigiano.
Infornare in forno già caldo a 200° finchè saranno belle dorate.
Sono croccanti e molto buone queste zucchine siciliane gratinate al forno !
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