Bruschetta con salame corallina gorgonzola di capra e pomodori
Ottima questa bruschetta con salame corallina gorgonzola di capra e pomodori viola - varietà yoom, conosciuti anche come pomodori cocktail. Io ho usato questi pomodori viola, ma va bene anche un pomodoro a grappolo o altro pomodoro a proprio gusto.
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Preparazione:
Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti molto piccoli. Aggiungere alcune foglie di basilico, prima ben lavato e tagliato sottile.
Tagliare a cubetti piccoli il salame corallina ed aggiungerlo ai pomodori, aggiustando di sale ed olio.
Mettere le fettine di pane sulla piastra e grigliarle su un lato, girarle e mettere sopra fiocchetti di gorgonzola , il tempo di far abbrustolire le fettine di pane sull'altro lato e il gorgonzola sarà sciolto.
Passare le fette di pane sul piano da lavoro e dividere sopra il condimento preparato.
Appetitose queste bruschette con salame corallina e gorgonzola di capra con pomodorini cocktail !
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