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CROSTINI LIGHT AVOCADO E FUNGHI PORCINI

Ingredienti per 2 crostini grandi:
2 fette di pane azimo
1 fungo porcino
1/4 di avocado
1 cucchiaio di yogurt greco allo 0% di grassi
sale,pepe
1 pezzetto di dado
20 gr. di burro light al 40% di grassi

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Preparazione:
Spazzolare delicatamente il fungo porcino per togliere tutte le impurità attaccate,passarlo velocemente sotto l'acqua corrente per pulirlo bene. Tagliare il fungo porcino a fettine sottilissime e metterlo in una casseruola con il burro.Far saltare i funghi per due , tre minuti aggiungere 1 bicchiere scarso di acqua e mezzo dado sbriciolato. Cuocere per altri 5 minuti a fuoco vivo, facendo attenzione a non far asciugare il sughetto, ne dovrà restare almeno mezzo bicchiere.



Sbucciare l'avocado, metterlo nel mixer con lo yogurt, spolverizzare di sale e pepe , aggiungere mezzo bicchiere di brodo di cottura dei funghi porcini e frullare bene tutto.

Fare un generoso strato di crema di avocado sul crostino di pane azimo e distribuire sopra fettine di funghi porcini.

Molto gustosi questi crostini di pane azimo light con avocado e funghi porcini.


Crostini light avocado e funghi porcini

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Ottimi i cestini di purè , gustosi i funghi ripieni, o i funghi gratinati , sfiziosa l' insalata di funghi con mais e rughetta. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Buono l'orzo con i funghi porcini, gustose le pennette con costine e funghi. Diverse le pennette con funghi e lenticchie, gustosissime le fettuccine o tagliatelle con funghi porcini e tonno. Con i funghi si possono abbinare bene anche ricette con il pesce, sfiziosi gli spaghetti con vongole e funghi. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive. Gustose e sfiziose le roselline al forno ripiene, le zuppe e minestre. Con i funghi porcini si può fare un ottimo pane fragrante e croccante. Sfiziosi i crostini con la robiola e i funghi porcini. Ottimi gli spaghetti con asparagi e porcini, oppure con asparagi e gorgonzola.
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Tante ricette di crostini sfiziosi, una grande scelta di antipasti per natale, ma anche antipasti estivi, semplici e veloci. Tante idee per preparare creme e patè da spalmare su crostini di pane, come la buonissima la crema di carciofi, di funghi, con le melanzane, con i peperoni grigliati, con i pomodori arrosto cotti al forno, oppure fresca e delicata con il pomodoro fresco. Sfiziosa, cremosa e facile da fare la crema con le zucchine.Stuzzicanti i crostoni con i carciofi e funghi, delicata la mousse di melanzane cotte prima in padella.Saporiti i crostini con le melanzane ,lo stracchino o la fontina.Altre ricette di crostini, crostoni e mousse, ogni ricetta è fotografata e facile da fare: Buoni e forse un pò diversi i crostini con il formaggino, saporiti i crostoni toscani con lo stracchino e salsiccia. Delicata la mousse la prosciutto cotto e la mortadella. Sapore più deciso per il pane all'aglio, ma decisamente molto molto buono, anche se non piace l'aglio (come a me!) consiglio di provarlo! Molto gustoso il patè con i carciofini le olive verdi e i capperi. Ottimo il patè di olive nere. La spuma di prosciutto cotto è resa ancora più gustosa con l'aggiunta di brandy e capperi.



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