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CROSTINI MELANZANE RICOTTA DURA SALATA
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Ricetta crostini di melanzane con ricotta dura salata, uno sfizioso antipasto facile da preparare. Si fanno cubetti molto piccoli di melanzane e si friggono, ma in alternativa, vanno bene anche melanzane cotte in padella con un pochino di olio sale e erbe aromatiche a piacere. Uno strato sottilissimo di ricotta dura salata e poi sotto il grill per rendere tutto cremoso! Al posto della ricotta dura salata , è ottima anche la scarmorza!
crostini acquistati già pronti
1 melanzana rotonda
olio extra vergine di oliva (facoltativo)
patè di olive o altro patè a piacere
ricotta dura salata
fontina
Preparazione:
Lavare bene la melanzana, togliere la buccia, tagliarla prima a fettine di circa mezzo cm. di spessore, poi tagliare di nuovo, fino ad ottenere pccoli cubetti di melanzane , cospargerli di sale e metterli su un tagliere a perdere acqua. Tamponare le melanzane con un panno ben asciutto e pulito e friggere in abbondante olio . Mettere a scolare le fette su carta assorbente da cucina.
Spalmare i crostini con il patè scelto , e mettere sopra un generoso cucchiaio di melanzane.
Fare uno strato di ricotta dura salata, tagliata molto sottile.
Passare qualche minuto sotto il grill e servire caldi questi crostini melanzane e ricotta dura salata!
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Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi ! Grande raccolta di antipasti sfiziosi , antipasti veloci e antipasti per fare fritti in pastella o in tempura super gustosi ! Tanti gustosi cheesecake salati ,antipasti estivi facili ed appetitosi. Ricette per preparare biscotti salati, grissini, panettone salato o panettone gastronomico dalla ricetta base a tante varianti sfiziose ed appetitose . Tante idee per preparare antipasti per Natale, antipasti per Pasqua, antipasti veloci per le giornate estive, per buffet e tantissimo altro ancora !
Antipasti , creme e crostini | Tante ricette di crostini sfiziosi, una grande scelta di antipasti per natale, ma anche antipasti estivi, semplici e veloci. Tante idee per preparare creme e patè da spalmare su crostini di pane, come la buonissima la crema di carciofi, di funghi, con le melanzane, con i peperoni grigliati, con i pomodori arrosto cotti al forno, oppure fresca e delicata con il pomodoro fresco. Sfiziosa, cremosa e facile da fare la crema con le zucchine.Stuzzicanti i crostoni con i carciofi e funghi, delicata la mousse di melanzane cotte prima in padella.Saporiti i crostini con le melanzane ,lo stracchino o la fontina.Altre ricette di crostini, crostoni e mousse, ogni ricetta è fotografata e facile da fare: Buoni e forse un pò diversi i crostini con il formaggino, saporiti i crostoni toscani con lo stracchino e salsiccia. Delicata la mousse la prosciutto cotto e la mortadella. Sapore più deciso per il pane all'aglio, ma decisamente molto molto buono, anche se non piace l'aglio (come a me!) consiglio di provarlo! Molto gustoso il patè con i carciofini le olive verdi e i capperi. Ottimo il patè di olive nere. La spuma di prosciutto cotto è resa ancora più gustosa con l'aggiunta di brandy e capperi. Sfiziosa la bruschetta con ombrina e foglie di erba ostrica - mertensia maritima !
Ricette antipasti con melanzane | Ricette per fare antipasti sfiziosi , ricette per fare i crostini con la crema di melanzane grigliate, oppure crostini con il pesto o ancora una gustosa mousse semplice oppure una mousse con melanzane al forno. Ottimi involtini con il formaggio e golose pizzette facili da preparare. Ottimi i sandwich e i tramezzini croccanti e tanto altro ancora. Sfiziosa la crema baba ganoush , una salsa medio orientale, appetitosa da servire su crostini di pane e altri antipasti sfiziosi ! Più particolare la crema di melanzane alla provenzale, facile da preparare !
Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
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Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.
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