Crostini con peperone viola prima tagliato a cubetti e fatto marinare nell'aceto. Con aggiunta di mais conservato, cubetti di caprino al peperoncino e pomodorini litchi ! Appetitosi e sfiziosi questi crostini , sostituisci pure il peperone viola con un peperone comune e i pomodorini litchi con altri pomodorini tagliati a cubetti, perchè sia i peperoni viola che i pomodorini litchi, non saranno facili da trovare, io li coltivo nei vasi.
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Preparazione:
Lavare , togliere la parte superiore e tagliare prima a striscioline e poi a dadini piccoli il peperone viola.
Mettere i cubetti di peperone viola, in una tazza, coperti di aceto bianco e farli insaporire per circa mezz'ora.
Sgocciolare i peperoni, metterli in una ciotola ed unire il mais sgocciolato.
Aggiungere anche i pomodorini litchi e cubetti di caprino al peperoncino
Sendere un pochino di formaggio spalmabile sui crostini e completare con il composto appena preparato.
Ottimi questi crostini con peperoni viola, caprino al peperoncino e pomodorini litchi !
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