Crostoni ai funghi porcini, la ricetta per preparare un antipasto rustico ed appetitoso! Facili da preparare questi crostini, si può preparare la besciamella e si possono cuocere i funghi porcini in anticipo e solo all'ultimo momento, comporre i crostini e gratinarli in forno !

Ingredienti:
600 gr. di funghi porcini
100 gr. di fegatini di pollo
mezzo litro di latte
50 gr. di farina 00
burro
1 tuorlo
grana grattugiato
1 cipolla
aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
8 fette di pane casareccio
sale,pepe



Preparazione:
Affettare la cipolla e farla appassire in un cucchiaio di olio e 10 gr. di burro, unire i fegatini lavati e tagliati. Aggiungere sale , pepe e cuocere per 10 - 15 minuti , poi toglierli dal recipiente e tenerli in caldo. Nella stessa padella scaldare 2 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio e prezzemolo aggiungere i funghi e far cuocere 10-15 minuti. Aggiungere i fegatini e mescolare bene il tutto.



Preparare la besciamella mettendo in un tegame il latte, la farina una noce di burro e il sale. Girare sempre con un cucchiaio di legno fino a che si sarà rappresa.

Abbrustolire le fette di pane nel forno, spalmare di besciamella, mettere sopra un pochino di funghi e fegatini.

Mettere una bella spolverata di grana e infornare per 5 minuti in forno con il grill già acceso.



Crostoni ai funghi porcini , davvero troppo buoni! Un antipasto gustoso e facile, ma ne puoi trovare tantissimi altri, seguendo la mia raccolta, subito sotto la foto .

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FUNGHI PORCINI | Ottimi i cestini di purè , gustosi i funghi ripieni, o i funghi gratinati , sfiziosa l' insalata di funghi con mais e rughetta. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Buono l'orzo con i funghi porcini, gustose le pennette con costine e funghi. Diverse le pennette con funghi e lenticchie, gustosissime le fettuccine o tagliatelle con funghi porcini e tonno. Con i funghi si possono abbinare bene anche ricette con il pesce, sfiziosi gli spaghetti con vongole e funghi. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive. Gustose e sfiziose le roselline al forno ripiene, le zuppe e minestre. Con i funghi porcini si può fare un ottimo pane fragrante e croccante. Sfiziosi i crostini con la robiola e i funghi porcini. Ottimi gli spaghetti con asparagi e funghi porcini, oppure con asparagi e gorgonzola. Sono ottimi gli gnocchi di polenta, preparati con la polenta avanzata !

Le mie ricette con le cipolle | Ricette di cucina gustose per cucinare le cipolle, cipolle fritte, cipolle gratinate. Sfiziose le cipolle di tropea e sono ottime gratinate in forno. Buone anche per cucina l'arista di maiale con il pesto al basilico. Sfiziose e buonissime le cipolle bianche fritte, appetitose e gustose le cipolle conservate sott' olio. Ottima la focaccia alle cipolle oppure la pizza bianca alle cipolle, oppure la pizza bianca cotta su pietra. Ottima la pizza alle cipolle rossa e tonno, oppure la pizza cipolle, olive e datterini, cotta su pietra. Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !

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