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Ricetta hummus di ceci , stuzzicante con aggiunta di peperoni. I peperoni sono prima cotti in forno, poi puliti e frullati con aceto e sale, unito poi all' hummus di ceci, con aggiunta di una spolverata di paprika , per un hummus buonissimo e facile da preparare !
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Ingredienti:
200 gr. di hummus di ceci come da ricetta base
1 grosso peperone rosso
1 cucchiaino di paprika dolce
aceto di mele
olio extra vergie di oliva
sale,pepe
Preparazione:
Preparare l'ummus di ceci come da ricetta che segue:
Ricetta hummus di ceci
Mettere il peperone sulla placca del forno , coperta con carta da forno e cuocerlo a 200° per circa 45 minuti, girandoli 2 - 3 volte su tutti i lati, finchè saranno abbustoliti. Metterlo in un sacchetto per alimenti, chiuderlo e farlo raffreddare. Pulire il peperone, elimanare il picciolo, i semi e i filamenti, spellarlo e tagliare la polpa a pezzetti. Mettere il peperone nel boccale del frullatore e frullare con 2 cucchiai di aceto e un pizzico di sale.
Aggiungere la purea di peperoni all'hummus di ceci, una spolverata di paprika e ancora un filo di olio, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene, coprire e far riposare almeno un'ora prima di servire.
Ottimo questo hummus di ceci con i peperoni !
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RICETTE CON I CECI | Ceci: un ingrediente versatile per mille ricette gustose!
I ceci sono un legume ricco di proteine e fibre, perfetto per preparare tantissimi piatti deliziosi e nutrienti. Possono essere utilizzati per realizzare primi piatti sfiziosi, zuppe e minestre, secondi piatti saporiti e anche sfiziosi antipasti.
Ecco alcune idee per cucinare i ceci:
Primi piatti:
Farfalle con ceci e fegatini di pollo: Un primo piatto ricco di sapore che piacerà sicuramente a chi ama i gusti decisi. I fegatini di pollo vengono rosolati con la cipolla e poi uniti ai ceci e alla pasta. Il risultato è un piatto cremoso e saporito.
Gnocchetti sardi con ceci e salsiccia: Un primo piatto tipico della Sardegna, a base di gnocchetti sardi, ceci e salsiccia. I sapori si fondono perfettamente creando un piatto rustico e gustoso.
Zuppe e minestre:
Zuppa di ceci con grano saraceno: Una zuppa ricca e nutriente, perfetta per le giornate fredde. I ceci e il grano saraceno vengono cotti insieme in un brodo vegetale, creando una zuppa densa e cremosa.
Zuppa di ceci con costine di maiale: Una zuppa saporita e sostanziosa, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Le costine di maiale donano alla zuppa un sapore deciso e un gusto ricco.
Zuppa di ceci e scorfano: Una zuppa di pesce dal sapore delicato e raffinato. I ceci e lo scorfano vengono cotti insieme in un brodo di pesce, creando un piatto leggero e gustoso.
Secondi piatti:
Ceci con la rucola e il pachino: Un secondo piatto fresco e leggero, perfetto per la stagione estiva. I ceci vengono bolliti e poi conditi con rucola, pomodorini pachino, olio extravergine d'oliva e succo di limone.
Polpette con ceci e spinaci: Un secondo piatto vegetariano saporito e nutriente. I ceci e gli spinaci vengono frullati e poi mescolati con pangrattato, uova e formaggio grattugiato per creare delle polpette deliziose.
Ricette con la farina di ceci:
Focaccine con farina di ceci e salvia: Un antipasto sfizioso e saporito. La farina di ceci viene mescolata con acqua, olio e salvia per creare un impasto morbido che viene poi cotto in forno.
Farinata di cecina: Una torta salata tipica della Liguria, a base di farina di ceci, acqua, olio e sale. La farinata di cecina viene cotta in forno a legna fino a doratura, creando una deliziosa torta salata dal sapore unico.
Hummus di ceci:
Hummus di ceci con tutte le sue varianti: L'hummus è una crema di ceci tipica della cucina mediorientale, a base di ceci, tahina (crema di sesamo), succo di limone, aglio e olio d'oliva. Esistono infinite varianti di hummus, ad esempio con fagioli di soia o edamame, fagioli rossi, peperoni o zucchine.
Queste sono solo alcune idee per cucinare i ceci. Con un po' di fantasia, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
I ceci sono un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato in tantissimi modi diversi. Con un po' di creatività, potrai creare piatti deliziosi e originali che stupiranno i tuoi commensali!
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