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MOUSSE DI MELANZANE

Mousse di melanzane, la ricetta e tutti gli ingredienti per realizzare questa gustosa mousse, da servire su crostini o fette di pane! La mousse di melanzane, si prepara con estrema facilità, occorre solo cuocere le melanzane, condite con aglio, vino, limone e cumino e passare poi al mixer e sentirai che buona che è la mousse di melanzane!

Ingredienti:
2 melanzane medie
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di succo di limone
un pizzico di cumino
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti. Mettere le melanzane tagliate a cubetti in una padella con l'olio, far rosolare per qualche minuto, poi aggiungere il vino bianco, l' aglio sbucciato (ho messo l'aglio in polvere) il cumino e il succo di limone, coprire e cuocere per circa 30 minuti. Se il fondo di cottura dovesse asciugare, aggiungere un pochino di brodo caldo.



Passate tutto al mixer per ottenere la crema.



Ecco la mousse di melanzane, pronta su una fetta di pane!
mousse di melanzane

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