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MOUSSE FEGATINI DI CONIGLIO

Ingredienti:
1 fegatino di coniglio
mezzo peperone arrostito
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai di vino bianco
olio extra vergine di oliva
aceto
sale , pepe
mezza cipolla


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Preparazione:
Prima cosa arrostire il peperone sulla piastra o su un fornello, togliere la pelle e pulirlo bene. Tagliare la cipolla e farla soffriggere in un pochino di olio. Aggiungere i fegatini di pollo, aggiungere un pizzico di sale e pepe e far rosolare per qualche minuto.



Sfumare con l'aceto ed il vino bianco, coprire la casseruola e cuocere per 7 - 8 minuti.

Mettere i fegatini nel mixer, insieme ai peperoni puliti della pelle e dai semini e frullare tutto.

Ottima questa mousse fegatini di coniglio e peperoni arrosto!


Mousse fegatini di coniglio e peperoni arrosto

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