Raccolta di ricette con cicoria cataogna, conosciuta anche come " cicorione " . Dalla cicoria catalogna, si ricavano le buonissime puntarelle , per preparare tante insalate gustose, dalle classiche puntarelle alla romana, ad insalatone, panini e tanto altro. Le foglie che avanzano dalle puntarelle, sono ottime , lessate e condite con le patate, oppure si possono cucinare, ottimi cannelloni, o ancora puoi preparare una gustosa torta salata. Buonissimi i bocconcini o spezzatino di salmone, servito su una gustosa crema di cicoria catalogna !



bocconcini salmone e cicoria
Bocconcini di salmone su crema di cicoria

cannelloni alla cicoria
Cannelloni alla cicoria




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cicoria catalogna