Insalata con cavolo cappuccio cuore di bue, unì idea per preparare un' insalatona sfiziosa con pane croccante e semi di anguria o cocomero. Insalata insaporita e resa appetitosa, aggiungendo anche il cavolfiore e bietola rossa sott olio!

Ingredienti:
cavolo cappuccio cuore di bue
carota
mollica di pane
cavolfiore arancione sott olio o altri sotto aceti a piacere
bietola rossa sott'olio o altri sotto aceti a piacere
semi di anguria - cocomero , o altri semi a piacere
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Sminuzzare la mollica di pane, metterla in una casseruola con un filo di olio, un pizzico di sale e i semi di angura. Far insaporire e dorare per qualche minuto, girando spesso per non farli bruciare.



Tagliare sottilissimo il cavolo cappuccio cuore di bue, aggiungere la carota grattugiata, il cavolfiore sott'olio, e le coste di bietola rossa tagliata a pezzetti.

Aggiungere il pane con i semi di anguria , condire con olio e sale.



Sfiziosa e appetitosa questa insalata con cavolo cappuccio cuore di bue !

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