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INSALATA PESCE VALERIANA CAROTE VIOLA

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Insalata particolare e sfiziosa con il pesce cotto alla griglia . In questa insalata ho usato filetti di salmone, filetto di rombolino e filetto di palamita, il tutto insaporito con capperi e pomodori ciliegino sott'olio !

Ingredienti:
valeriana
carote viola
200 gr. di filetti di pesce (salmone, rombolino, palamita)
capperi sott'olio
pomodori ciliegino al forno sott'olio
olio extra vergine di oliva
insaporitore per pesce
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di aceto bianco

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Preparazione:
Mettere i filetti di pesce in una casseruola antiaderente con un cucchiaio di succo di limone e due cucchiai di aceto, mettere un pizzico di sale e facoltativo , una spolverata di insaporitore per pesce. Coprire e cuocere i filetti per 3 - 4 minuti. Sbucciare e tagliare a julienne sottile la carota viola.



Pulire la valeriana e metterla nella ciotola per condire, aggiungere la carota viola taglia a julienne, i capperi e i pomodori ciliegino, sgocciolati dall'olio di conservazione. Mettere un pizzico di sale, un filo di olio e condire bene tutto.

Mettere nel piatto da portata con i filetti di pesce.


Sfiziosa e gustosa questa insalata di pesce con la valeriana e le carote viola
insalatona di pesce valeriana e carote viola

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INSALATE | Le mie RICETTE di insalate sfiziose ed appetitose !
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