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Pomodori ciliegino cotti al forno e conservati sott' olio, sfiziosi e troppo buoni ! Sono pomodorini semi - essiccati , restano comunque con la polpa, sono conditi semplicemente con timo fresco, aglio e olio e sono ottimi per antipasti, su crostini e altre ricette sfiziose e gustose!

Ingredienti:
pomodori ciliegino
sale
pepe
timo fresco
aglio
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Scegliere pomodori ciliegino maturi ma sodi e non rovinati, lavarli e metterli su un panno per asciugarli. Tagliare a metà i pomodori ed appoggiarli sun una griglia a trama fitta, altrimenti cadono. Io ho incrociato due griglie, così da ottenere buchi molto piccoli.



Spolverizzare di sale e pepe e cuocere i pomodori ciliegino in forno a 180° per 1 circa un' ora. Devono risultare cotti ma troppo non secchi. Farli raffreddare, poi iniziare a metterli nei barattoli di vetro, e fare il primo strato.

Mettere un pezzetto di aglio e un pochino di timo fresco. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, avendo cura di non arrivare fino al bordo, in modo che possano restare coperti di olio. Far cuocere i vasetti chiusi ermeticamente a bagnomaria per 40 minuti.



Ottimi questi pomodori ciliegino al forno sott olio, da conservare per l' inverno!

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CONSERVE | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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