Questi pasticcini diplomatici sono un vero peccato di gola! Ogni morso è un'esplosione di sapori: il morbido pan di Spagna inzuppato di bagna, la fragrante pasta sfoglia, la delicata crema pasticcera e l'acidulo dei frutti di bosco freschi creano un contrasto perfetto.
Preparati artigianalmente con ingredienti selezionati, questi pasticcini diplomatici sono un'esperienza unica per il palato. La pasta sfoglia, lavorata a mano, si sfoglia in bocca lasciando spazio alla cremosità della crema pasticcera e alla dolcezza dei frutti di bosco.
Un connubio irresistibile di dolcezza e freschezza che conquisterà anche i palati più esigenti.
Ingredienti:
2 rettangoli di pasta sfoglia già pronta
4 uova di crema pasticcera
100 gr. di panna fresca
300 gr. di frutti di bosco
1 limone
2 cucchiai di zucchero
1 strato di pan di spagna
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta base
Far raffreddare bene la crema, montare a neve fermissima la panna ed unirla alla crema.
Preparare la bagna con due bicchieri di acqua , il succo del limone e lo zucchero. Frullare i frutti di bosco, con un pochino di sciroppo appena preparato, poi passarli con un colino per togliere tutti i semini e diluirlo ancora fino ad ottenere uno sciroppo abbastanza liquido, tanto da poterci poi inzuppare il pan di spagna.
Fare uno strato di confettura di more sulla prima base di pasta foglia e mettere sopra metà crema pasticcera.
Mettere sopra uno strato di pan di spagna e bagnarlo con lo sciroppo ai frutti di bosco, appena preparato.
Mettere il resto della crema e coprire con l'altro rettangolo di pasta sfoglia.
Per tagliare poi , i diplomatici con più facilità, conviene pretagliare già la sfoglia a rettangolini, inciderla , senza arrivare fino in modo, ma in modo tale, che con poca pressione, si possa ottenere un taglio perfetto. Il taglio andrà fatto solo sulla sfoglia superiore , la sfoglia di base, si taglierà bene comunque .
Mettere tutto intorno, pellicola o alluminio per alimenti e tenere in frigo , fino al momento di servire.
Golosi e facili da preparare questi diplomatici con frutti di bosco e crema chantilly.
Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!
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