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Pizza patate e salsiccia con gorgonzola


pizza con patate salsiccia e gorgonzola ricetta

Pizza buonissima, soffice e facile da preparare con un condimento appetitoso a base di patate lesse , salsiccia e gorgonzola ! Tante altre ricette gustose per preparare pizze con le patate, più avanti su qeusta pagina.






Ingredienti:
400 gr. di farina manitoba
200 gr. di farina 00
25 gr. di lievito di birra
300 gr. di acqua
50 gr. di latte
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per condire 1 pizza:
2 patate medie
1 salsiccia
80 gr. di gorgonzola



Preparazione:
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua, aggiungere la farina 00, la farina manitoba, il latte e il sale. Mescolare con un cucchiaio di legno, e far amalgamare molto bene all'impasto che risulterà molto morbido.


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Coprire il contenitore con pellicola trasparente e metterlo in frigo a riposare per circa 8 ore. Ogni 30 minuti , rimescolare l'impasto con un cucchiaio di legno.
pizza patate salsiccia gorgonzola immagine 3
Nel frattempo lessare le patate con la buccia e farle raffreddare. Metterlo sulla spianatoia infarinata molto bene e dividere in quattro parti. Coprire la pizza con le patate tagliate a cubetti piccoli, condite con olio, sale e pepe.
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Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 220° nella parte bassa del forno per circa 10 minuti. Nel frattempo tagliare a cubetti il gorgonzola.
Scoprire la teglia, mettere i cubetti di gorgonzola e infornare di nuovo nella parte alta del forno, finchè il gorgonzola sarà sciolto.
pizza patate salsiccia gorgonzola immagine 7


Appetitosa questa pizza con patate, salsiccia e gorgonzola !


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