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PIZZA PEPERONI SOTT OLIO

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Pizza peperoni sott' olio e cipolle, una pizza appetitosa e facile da preparare. Una pizza particolare, ma stuzzicante e semplice da fare in casa! In alternativa ai peperoni sott' olio si possono usare anche peperoni grigliati, ottima comunque !

Ingredienti per una teglia di 36 x 36 cm.
400 gr. di farina 00
300 gr. di acqua
1 patata lessa
mezzo cubetto di lievito
sale
Ingredienti per condire:
1 tazza di filetti di peperoni sott'olio
1 cipolla
1 tazza di salsa di pomodoro
basilico
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

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e NON solo !

Preparazione:
Sbucciare la patata già lessata a passarla al passapatate. Mettere la patata in una ciotola insieme alla farina , unire il lievito sciolto nell'acqua tiepida, impastare bene tutto per qualche minuto, aggiungere il sale e farlo amalgamare bene. Coprire la ciotola e far lievitare fino a far triplicare il suo volume.



Nel frattempo preparare il condimento: sgocciolare bene i peperoni dall'olio di conservazione, metterli in una ciotola, unire la passata di pomodoro e la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili, sale, pepe, un filo di olio, il basilico lavato e sminuzzato e mescolare bene tutto. In alternativa ai peperoni sott'olio, si possono cuocere i peperoni sulla griglia , tagliarli sempre a striscioline e condirli con l'olio, facendoli insaporire, almeno per il tampo che lievita la pasta della pizza. Si otterrà comunque un ottimo risultato !

Passato il tempo di lievitazione, stendere la pasta in una teglia leggermente unta e mettere il condimento sulla pasta in modo uniforme.

Infornare in forno già caldo a 250° per circa 20 minuti , ma controllare la cottura in base al proprio forno.


Ecco la pizza peperoni sott' olio, pronta da gustare!
Pizza ai peperoni sott olio

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pane
PIZZA
| La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.
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PEPERONI
| Grande questa raccolta di ricette con i peperoni !
I peperoni, sono molto usati nella mia cucina per preparare antipasti appetitosi , per fare antipasti con il pan carr, per preparare crostini, tante ottime ricette per conservare i peperoni sott'olio , ma anche una insolita e buonissima marmellata ! Grande scelta per cucinare la pasta con i peperoni, pasta con peperoni ed altra verdure, oppure una gustosa pasta con peperoni e pesce . Ottimi i secondi piatti con i peperoni, dal classico e intramontabile, pollo ai peperoni e le sue varianti , ma poi trovare tantissimo altro ! In questa raccolta, poi trovare alcune ricette con peperoni arancioni. Con i peperoni arancioni, puoi preparare gustosi primi piatti , ma anche un secondo piatto sfizioso con i peperoni arancioni? Io ho provato a fare i peperoni arancioni, ripieni con il riso selvaggio, davvero particolari !


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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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