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PIZZA PEPERONI SOTT OLIO

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Pizza peperoni sott' olio e cipolle, una pizza appetitosa e facile da preparare. Una pizza particolare, ma stuzzicante e semplice da fare in casa! In alternativa ai peperoni sott' olio si possono usare anche peperoni grigliati, ottima comunque !

Ingredienti per una teglia di 36 x 36 cm.
400 gr. di farina 00
300 gr. di acqua
1 patata lessa
mezzo cubetto di lievito
sale
Ingredienti per condire:
1 tazza di filetti di peperoni sott'olio
1 cipolla
1 tazza di salsa di pomodoro
basilico
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Sbucciare la patata già lessata a passarla al passapatate. Mettere la patata in una ciotola insieme alla farina , unire il lievito sciolto nell'acqua tiepida, impastare bene tutto per qualche minuto, aggiungere il sale e farlo amalgamare bene. Coprire la ciotola e far lievitare fino a far triplicare il suo volume.



Nel frattempo preparare il condimento: sgocciolare bene i peperoni dall'olio di conservazione, metterli in una ciotola, unire la passata di pomodoro e la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili, sale, pepe, un filo di olio, il basilico lavato e sminuzzato e mescolare bene tutto. In alternativa ai peperoni sott'olio, si possono cuocere i peperoni sulla griglia , tagliarli sempre a striscioline e condirli con l'olio, facendoli insaporire, almeno per il tampo che lievita la pasta della pizza. Si otterrà comunque un ottimo risultato !

Passato il tempo di lievitazione, stendere la pasta in una teglia leggermente unta e mettere il condimento sulla pasta in modo uniforme.

Infornare in forno già caldo a 250° per circa 20 minuti , ma controllare la cottura in base al proprio forno.


Ecco la pizza peperoni sott' olio, pronta da gustare!
Pizza ai peperoni sott olio

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