Peperoni sott' olio, in questa versione i peperoni sono leggermente scottati in aceto e vino bianco, poi asciugati, conditi e conservati sott' olio in barattoli di vetro sterilizzati. I peperoni sott' olio sono davvero buoni, restano sodi anche dopo molto tempo, appetitosi e facili da preparare!

Ingredienti:
1,700 kg. di peperoni
aceto bianco e vino in uguale misura circa 700 ml. di ognuno
pepe in grani
2-3 foglie di alloro
aglio
basilico
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Come prima cosa, occorre lavare, asciugare e tagliare a listarelle i peperoni.



Metterli in una casseruola coperti di aceto , con l'alloro il sale e il pepe portare ad ebollizione e far bollire 3 minuti. Scolarli e metterli ad asciugare all'aria coperti per mezza giornata o comunque fino a che non sono asciutti.

Solo quando sono bene asciutti , metterli nei vasi con l'aglio il basilico e l'olio.



Ecco i Peperoni sott' olio, pronti da gustare anche su fette di pane!

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !



RICETTE CON PEPERONI | Ricette di cucina con i peperoni, buoni i rotolini farciti con le verdure, zucchine e peperoni , ma anche con i gamberetti o altro pesce e altra verdura che piace di più. Facile e gustosa la mousse con i peperoni e la ricotta. Buonissima, cremosa e facile da preparare la crema con le peperoni. Gustosi i peperoni al vapore, facili e gustosi. Facili e buoni i peperoni cotti al vapore con la salsa tonnata. Buone le carasecce al profumo dell'orto, sono casarecce con peperoni misti e zucca, gustose e facili da cucinare. Buoni gli spaghetti sia con il sugo di peperoni che con la crema. Ricette primi piatti pesce e peperoni: Buone le casarecce con i peperoni e i calamari, gustosi e facili da fare. Sfiziosi con sapore più deciso gli spaghetti con le cozze e i peperoni.

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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