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Ricette pizze con patate Pizze con lievito madre Impasto base di Gabriele Bonci TUTTE le pizze

Tatin di patate, la ricetta per preparare questa ottima pizza! La tatin di patate è davvero appetitosa e facile da preparare, è una pizza rovesciata, non soffice, ma friabile , è caratterizzata proprio dal fatto che il condimento con le patate, viene messo sotto a contatto con la teglia, e sopra l' impasto della pizza!

Ingredienti per impasto :
250 gr. di farina manitoba
pepe
sale fino
80 gr. di burro
Per condire:
2 patate
sale fino
pepe
rosmarino
50 gr. di parmigiano
olio extra vergine di oliva
burro per imburrare la teglia
Attrezzatura:
1 teglia 26 cm


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Preparazione:
In un recipiente, impastare la farina con il sale, il pepe, il burro ammorbidito, con 7 cucchiai di acqua ghiacciata. Formare un bel panetto compatto, coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa un' ora.



Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili, mettendole in acqua fredda, mano a mano che si tagliano, per non farle diventare nere. Sgocciolarle completamente dall'acqua e condirle con olio, sale e pepe. Imburrare la teglia , oppure coprire con carta forno bagnata e strizzata. Cospargere con rami di rosmarino e sistemare le patate a raggiera. Cospargere con il parmigiano grattugiato.

Stendere la pasta leggermente più grande dello stampo e metterla sulle patate facendo scendere i bordi racchiudendo le patate.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Capovolgere la tatin e staccare la carta forno, nel caso si sia usata.



Far intiepidire e servire il tatin di patate, pronto per essere gustato! Se ti è piaciuta la ricetta, sotto la foto troverai le mie raccolte di tante ricette di pizza e tutte le mie ricette con le patate!

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Ricette pizze facili e gustose | La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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