INSALATA DI QUINOA CON PESCE SCIABOLA E POMODORINI
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Insalata di quinoa con pesce sciabola o pesce spatola e pomodorini, per un primo piatto sfizioso ed appetisoso. Facile da preparare questa insalata di quinoa, con un condimento gustoso a base di pomodorini saltati solo per 5 minuti e poi aggiunto il pesce sciabola. Se ti piacciono i primi piatti freddi o ricette con il pesce sciabola o pesce spatola, prosegui su questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose!
100 gr. di quinoa
200 gr. di pesce spatola o sciabola
100 gr. di pomodori ciliegino
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
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Preparazione:
Mettere la quinoa in un colapasta e lavarla bene , scolarla e lessarla in acqua bollente salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolare la quinoa, metterla in una ciotola e farla raffreddare, aggiungendo un filo di olio a crudo.
Lavare e tagliare a metà i pomodori ciliegino, farli saltare in una casseruola a fuoco vivo con un pochino di olio per 5 minuti. Aggiungere il pesce sciabola a pezzetti, privato della pelle e delle spine.
Continuare la cottura per due minuti, aggiustando di sale e pepe.
Unire la quinoa ai pomodori e pesce sciabola, girare e far raffreddare a temperatura ambiente.
Ottima questa insalata di quinoa con pesce sciabola o pesce spatola e pomodorini.
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