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Pasta fredda con pomodorini gratinati in forno con pane grattugiato, condita poi con tonno e mozzarelline di bufala, un primo piatto freddo davvero speciale !

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di pasta
500 gr. di pomodorini a grappolo
pane grattugiato
origano
olio extra vergine di oliva
2 scatolette di tonno da 120 gr.
2 mozzarelline di bufala
sale


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Preparazione:
Lavare e tagliare i pomodorini a metà, metterli su una teglia coperta da carta forno con il taglio rivolto in alto. spolverizzare con il pane grattugiato, spolverizzare di sale, mettere una spolverata di origano e condire con olio extra vergine di oliva. Cuocere i pomodori in forno già caldo a 180° per circa un'ora, devo essere gratinati ma non asciutti.



Mettere i pomodori nella insalatiera dove andrà condita la pasta, unire il tonno sgocciolato e le mozzarelline a pezzetti, girare gli ingredienti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla passandola velocemente sotto acqua fredda e metterla poi nel condimento. Condire con l'olio, girare bene e far risposare a temperatura ambiente. Quando la pasta sarà fredda, unire la mozzarella di bufala, tagliata a cubetti piccolissimi e condita con olio e sale.

Buonissima questa pasta fredda pomodorini gratinati e tonno !

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