Cerchi un primo piatto estivo che unisca leggerezza e sapore? La Pasta Fredda con Seppioline e Zucchine Grigliate è la soluzione perfetta! Un'esplosione di gusto e freschezza, ideale per i tuoi pranzi veloci o per un pic-nic all'aperto. La dolcezza delle zucchine grigliate si sposa alla perfezione con la delicatezza delle seppioline e la vivacità dei pomodorini, creando un connubio irresistibile. Facile da preparare e assolutamente sfiziosa, questa pasta fredda diventerà un must del tuo ricettario estivo!
150 gr. di pasta
2 zucchine medio - piccole
10 - 15 pomodorini
200 gr. di seppioline
1 cucchiaio di aceto
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Lessare le seppioline in acqua salata e un cucchiaio di aceto per 5 minuti. Scolare le seppioline e metterle nella ciotola dove andrà condita la pasta.
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle abbastanza sottili con l'apposito attrezzo e metterle su un tagliere cosparse con un pizzico di sale. Grigliare le zucchine su una piastra ben calda e mano a mano che saranno pronte, aggiungerle nella ciotola con le seppioline aggiungendo subito un filo di olio in modo che restano morbide.
Finito di grigliare le zucchine, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla , passandola velocemente sotto acqua fredda e rovesciarla nel condimento. Girare tutto e far raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Molto buona questa pasta fredda con seppioline e zucchine grigliate.
Cappelletti freddi con orata e zucchine: un connubio di sapori delicati e raffinati. Cous cous freddo con melanzane grigliate, ceci e salmone: un piatto ricco e nutriente, perfetto per gli amanti dei sapori mediterranei. Ebly freddo con salmone: un'alternativa leggera e gustosa al classico riso freddo. Fettuccine fredde con mazzancolle e peperoni grigliati: un primo piatto colorato e saporito. Gnocchi di ricotta o di patate freddi: una tela bianca su cui sbizzarrirsi con condimenti fantasiosi.
Prova le varianti sfiziose:
Gnocchi di ricotta freddi con tonno e carciofi: un mix di sapori mediterranei. Gnocchi freddi con tonno e mazzancolle: un classico intramontabile. Gnocchi con vongole e zucchine: un primo piatto dal sapore deciso.
Per gli amanti del riso: Tante ricette di riso freddo con pesce: ti puoi sbizzarrire con gli ingredienti per creare la tua insalata di riso perfetta.
E non dimenticare: Timilia perlata fredda con melanzane e gallinella di mare o coccio: un piatto facile dal sapore unico. Scegli la ricetta che più ti stuzzica e preparati a conquistare il palato dei tuoi commensali!
Ricette primi piatti freddi divisi per tipo
Ricettario di primi piatti freddi: un'esplosione di gusto per l'estate!
Stanco dei soliti piatti banali?
Scopri il mio ricettario di primi piatti freddi: un'infinità di idee per un'estate fresca e sfiziosa!
Pasta fredda: Classica: pomodoro, mozzarella e basilico , con verdure: pesto, zucchine, pomodorini , con pesce: tonno, salmone, gamberetti , con carne: prosciutto cotto, pollo, speck , e tante altre varianti!
Cappelletti freddi: Ripieni di ricotta e spinaci , con salmone affumicato e ricotta , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Gnocchi freddi: Di patate , di ricotta , di zucca , con il pesto , con pomodorini e basilico.
Ravioli freddi: Ripieni di carne , ripieni di ricotta e spinaci , ripieni di ricotta e salmone , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Cous cous freddo: Con verdure , con pesce , con pollo , con gamberetti .
Fregola sarda fredda: In insalata con pomodorini e basilico , con pesto , con frutti di mare.
Spaghetti freddi: Con pesto , con pomodorini e basilico , con tonno e olive, con salmone affumicato.
E tante altre ricette sfiziose! Cosa aspetti?
Scegli la tua ricetta preferita e inizia a cucinare!
Buon appetito!
Le zucchine sono un ortaggio versatile e saporito che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle fresche insalate agli sfiziosi antipasti, dai primi piatti leggeri ai secondi piatti vegetariani, le zucchine sono l'ingrediente perfetto per portare in tavola un tocco di colore e di gusto.
In questa raccolta troverai:
Antipasti:
Carpaccio di zucchine con ricotta e pomodorini: un antipasto fresco e leggero. Frittelle di zucchine: un antipasto sfizioso e goloso. Involtini di zucchine con salmone affumicato: un antipasto raffinato e di sicuro effetto.
Primi piatti:
Pasta con pesto di zucchine: un primo piatto semplice e gustoso. Risotto con zucchine e gamberetti: un primo piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali. Lasagne con zucchine e ricotta: un primo piatto vegetariano completo e nutriente.
Secondi piatti:
Zucchine ripiene di carne: un secondo piatto semplice e saporito. Burger di zucchine: un secondo piatto vegetariano alternativo e pieno di sapore. Frittata di zucchine: un secondo piatto leggero e perfetto per l'estate.
Contorni:
Zucchine alla griglia: un contorno semplice e gustoso. Zucchine al forno: un contorno leggero e versatile. Insalata di zucchine: un contorno fresco e perfetto per l'estate.
Dolci:
Torta di zucchine: un dolce semplice e saporito. Muffin alle zucchine: un dolcetto leggero e perfetto per la colazione. Biscotti alle zucchine: un dolcetto friabile e goloso.
E non solo! Troverete anche ricette per preparare conserve, salse e confetture con le zucchine.
Sfoglia la mia raccolta e lasciatevi ispirare dalla creatività!
Buon appetito!
