Riso freddo o insalata di riso, sfiziosa e gustosa con scampi e gamberetti. Un riso freddo anche con verdure, come i fagiolini e i piselli, insaorito con olive nere.
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Ingredienti per 4 persone
300 gr. di riso
200 gr. di scampi
200 gr. di gamberetti
100 gr. di fagiolini freschi
100 gr. di olive nere e verdi
100 gr. di piselli freschi
1 pomodoro maturo
olio d'oliva
sale
aceto
1 cucchiaio di senape
Preparazione:
Lavare e spuntare i fagioli, cuocere in abbondnate acqua salata, quindi scolarli e tenerli da parte. In una casseruola ,cuocere i piselli con un pochino di olio, apena risultano teneri, aggiungere i fagiolini, tagliuzzati far insaporire , aggiustando di sale.
In un'altra padellina cuocere gamberi e scampi con un cucchiaio di olio.
Lessare anche il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e passarlo velocemente sotto il getto dell'acqua fredda per fermare la cottura. Metterlo in una insalatiera ed unire piselli e fagiolini. Aggiungere le olive tagliate a rotelline ed il pomodoro, scottato, sbucciato e ridotto a dadolini.
Condire il tutto con una salsa sbattendo con una forchetta l'olio, il sale, l'aceto e , per ultima, unire la senape.
Mescolare bene in modo da distribuire uniformemente il condimento e, se serve aggiungere altro olio.
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SCAMPI | Le mie ricette con gli scampi ! Buonissime le farfalle con scampi e fiori di zucca, sfiziose le linguine o gli spaghetti alla creola. Buonissimo il risotto con gli scampi, gustosso e facile da preparare. Con gli scampi si possono fare anche gustose zuppe, come la vellutata con le lenticchie. Buona la quinoa con code di scampi e melanzane bianche. Buonissima la zuppa di pesce senza spine con la roveja, per una zuppa particolare e sfiziosa ! Ottimi gli gnocchi di carciofi allo scoglio, facili da preparare con foto passo passo. Ottime le linguine agli scampi, un piatto collaudato e sempre buonissimo ! Particolare ed appetitosa la pappa al pomodoro con crostacei , la versione più ricca della classica pappa al pomodoro, buonissima! Ti piacciono gli spaghetti di riso ? Da prova gli spaghetti di riso con pollo e scampi, un piatto di pasta facile ed appetitoso ! RICETTE CON GAMBERETTI | Primi piatti facili e gustosi , dai facili e veloci paccheri agli spaghetti di riso con zucchine e gamberetti. Gustose le ricette di primi piatti con gamberetti. Ottima la fregola sarda con cozze e gamberetti, gustose le linguine salmone e gamberetti. Ottimi gli spaghettti alla creola, gli spaghetti con asparagi e gamberetti, o con le cozze e gamberetti. Sfiziosi gli spaghetti con piselli e zucchine. Ottimi i tonnarelli con zucchine gamberetti e vongole, gustose le trofie con pesto e gamberetti. Ottimi primi piatti freddi , fusilli, farfalle, insalate di orzo e riso. Buonissimi i risotti con i gamberi o gamberetti, con il curry, con gli asparagi o i fiori di zucca. Gustosi primi piatti ripieni con gamberetti e carciofi, oppure con il pesce spada. Ottima la zuppa con patate, fagioli e gamberetti. Ottimo il burro chiarificato ed aromatizzato con i gamberetti. Ricette fagiolini| Le mie ricette di fagiolini gustosi ! Tante ricette gustose, ottimi contorni come i fagiolini fritti, prima lessati poi panati, davvero gustosi. Particolari gli involtini di fagiolini nel prosciutto, facili e gustosi. Ottima la crema di fagiolini e patate in forno con formaggio e prosciutto cotto. Facili e buonissimi i fagiolini con patate ripassati in padella. Gustosi primi piatti con i fagiolini: Buoni gli spaghetti con i fagiolini. Buone le ricette di secondi piatti con fagioli: da uno sformato di fagiolini dell'artrusi oppure una gustosa torta salata . I fagiolini sono ottimi anche conservati, buoni conservati al pomodoro oppure sott'aceto . Sfiziose le girelle di pasta brick, con fagiolini , casera e mortadella di cinghiale ! PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli !Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !
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