Cous cous freddo alle zucchine, una ricetta per gustare il cous cous davvero sfiziosa. Cuocere il cous cous e condirlo con le zucchine tagliate a julienne, il tonno sgocciolato e le mozzarelline di bufala. Il tutto condito con olive nere, sale e olio. Facile e gustoso questo cous cous freddo con le zucchine! Vediamo insieme come preparare un appetitoso primo piatto freddo!

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Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di cous cous
300 gr. di acqua
2 zucchine medie
1 scatoletta di tonno grande
mozzarelline di bufala
olive nere
sale
olio extra vergine di oliva
qualche pomodorino


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Preparazione:
Mettere il couscous in un recipiente, spolverare con il sale, aggiungere un cucchiaio di olio, e lavorarlo con le mani per far assorbire il condimento. Farlo riposare almeno 30 minuti per farlo insaporire. Trascorso questo tempo, coprire il cous cous con l' acqua bollente lasciarlo così, fino a completo assorbimento dell'acqua.



Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a julienne e farle saltare in una padella antiaderente per qualche minuto, con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Spegnere il fuoco , aggiungere le olive , i pomodorini tagliati a pezzetti, la mozzarella sminuzzata sottile e il tonno sgocciolato.

Aggiungere il couscous, ormai cotto, sgranandolo con una forchetta o con le dita e farlo insaporire insieme a tutti gli ingredienti. Far riposare tutto a temperatura ambiente per circa due ore, girandolo di tanto in tanto.



Gustoso questo cous cous freddo alle zucchine!

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