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PASTA FREDDA RUCOLA E TONNO
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Pasta fredda con rucola (o rughetta) e tonno, la semplice ricetta per preparare un appetitoso primo piatto, buonissimo freddo da gustare nelle calde giornate! Primo piatto freddo, reso ancora più gustoso, dall' aggiunta del tonno, dei pomodori e il pesto!
Ingredienti per 2 persone:120 gr. di pasta formato corto
2 cucchiai di pesto
2 scatolette piccole di tonno sott'olio
un mazzetto di rughetta - rucola
10 pomodori ciliegino
sale fino
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Lavare e tagliare sottile la rughetta, metterla in una insalatiera con i pomodorini tagliati a pezzetti. Condire con l' olio e girare bene.
Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato, mettere il pesto o qualasi altra salsa di proprio gusto e girare di nuovo per far insaporire tutti gli ingredienti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla passandola velocemente sotto l' acqua fredda per fermare la cottura e metterla in una insalatiera, insieme al condimento. Girare bene e far raffreddare la pasta a temperatura ambiente per almeno un paio di ore.
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