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Ricetta farro e cozze



Farro e cozze ricetta

Farro e cozze, la ricetta per preparare un primo piatto sfizioso e molto buono! Il farro è il protagonista di questa ricetta, insaporito con foglie di alloro, cozze, aglio e prezzemolo! La ricetta è fotografata passo passo, ma è comunque di facile esecuzione!






Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di farro
2 foglie di alloro
1 kg. di cozze
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine
prezzemolo
sale,pepe

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Preparazione:
Lavare, spazzolare bene le cozze e togliere il filo laterale. In una larga padella, soffriggere l' olio con l' aglio e il prezzemolo, mettere le cozze nella padella, coprire e far andare a fuoco alto finchè le cozze saranno tutte aperte. Farle intiepidire, togliere i gusci e filtrare il sughetto di cottura.


farro e cozze immagine 1
Cuocere il farro secondo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungendo l' alloro nell'acqua di cottura, senza mettere il sale, si metterà alla fine perchè il sughetto delle cozze è già molto saporito. Quando il farro è quasi cotto e l'acqua assorbita (altrimenti toglierla) aggiungere mezzo bicchiere di sughetto (anche di più se serve) e le cozze e terminare la cottura.
farro e cozze immagine 2


Ecco farro e cozze, pronto da servire in tavola, si può servire a piacere con prezzemolo tritato.
Farro e cozze

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