Farro e cozze, la ricetta per preparare un primo piatto sfizioso e molto buono! Il farro è il protagonista di questa ricetta, insaporito con foglie di alloro, cozze, aglio e prezzemolo! La ricetta è fotografata passo passo, ma è comunque di facile esecuzione!
Preparazione:
Lavare, spazzolare bene le cozze e togliere il filo laterale. In una larga padella, soffriggere l' olio con l' aglio e il prezzemolo, mettere le cozze nella padella, coprire e far andare a fuoco alto finchè le cozze saranno tutte aperte. Farle intiepidire, togliere i gusci e filtrare il sughetto di cottura.
Cuocere il farro secondo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungendo l' alloro nell'acqua di cottura, senza mettere il sale, si metterà alla fine perchè il sughetto delle cozze è già molto saporito. Quando il farro è quasi cotto e l'acqua assorbita (altrimenti toglierla) aggiungere mezzo bicchiere di sughetto (anche di più se serve) e le cozze e terminare la cottura.
Ecco farro e cozze, pronto da servire in tavola, si può servire a piacere con prezzemolo tritato.
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