Seguimi anche su:
facebook pinterest instagram youtube

cercaCerca RICETTA

GNOCCHI DI CARCIOFI ALLO SCOGLIO

*** RICETTE CORRELATE ***
Seleziona e visualizza la tua raccolta preferita !

Ingredienti per 4 persone:
300 - 400 gr. circa di farina
250 gr. di patate
150 gr. di carciofi giù puliti
1 uovo
Per il condimento:
200 gr. di misto scoglio (cozze, vongole, calamari, scampi, gamberetti)
aglio
olio extra vergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale, pepe o peperoncino

Acquista su amazon attrezzatura per la tua cucina e NON solo !


Preparazione:
Lavare e lessare le patate in acqua bollente, poi scolarle e sbucciarle. Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure all'esterno, tagliare a spicchi e cuocere in acqua bollente salata per 20 minuti, poi scolare e far raffreddare. Frullare i carciofi al minipiner insieme all'uovo.



Mettere la purea su un piano da lavoro con un pò di farina e l'uovo. Iniziare ad amalgamare e aggiungere farina quando serve, fino ad ottenere un impasto mediamente sodo.

Prendere piccoli pezzetti di pasta, allungarli e portarli ad un diametro di circa 1 cm. poi tagliare con un coltello affilato e formare gli gnocchetti della grandezza desiderata. Per incavare gli gnocchi, si prende ogni singolo gnocco e pigiando con due dita, si trascina sul piano da lavoro, facendolo arrotolare, se gli gnocchi sono ben infarinati, si fa molto velocemente. Oppure di possono rigare con la tavoletta riga gnocchi o ancora si possono passare, sempre pigiando facendoli arrotolare , sui rebbi di una forchetta.

Iniziare a preparare il condimento; Cuocere separamente cozze e vongole, poi togliere la maggior parte dei gusci. Tagliare a rondelle il calamaro e farlo saltare in una capace casseruola con un pochino di olio e uno spicchio di aglio. Sfumare con il vino cuocere per 5 - 6 minuti, aggiungere gli scampi e i gamberi, cuocere per altri 3 -4 minuti . Aggiungere in fine le cozze con le vongole e tutto il sughetto di cottura. Solo dopo aver aggiunto tutto il pesce, aggiustare di sale e pepe.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla, attendere un minuto e scolarli. Scolare gli gnocchi nella casseruola e mantecare bene a fuoco vivo poi servire.



Troppo buoni questi gnocchi di carciofi allo scoglio ! Tante altre ricette con il pesce, e altre ricette per cucinare gli gnocchi subito sotto questa foto !
Gnocchi di carciofi allo scoglio

Vieni a scoprire le altre mie ricette di pasta e scegli la tua preferita !

primi piatti
TUTTI I PRIMI PIATTI | Le mie RICETTE di PASTA gustosa !
Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !

primi piatti pesce
PRIMI PIATTI DI PESCE | Tante ricette per preparare primi di pesce !
Nel mio libro di ricette, sono presenti anche tantissimi primi piatti di pesce, tante ricette per preparare una pasta con il pesce semplice e gustosa ! Grande raccolta per preparare un primo di pesce gustoso con gli spaghetti dagli immancabili spaghetti alle vongole , dalla ricetta classica a tantissime varianti di spaghetti con le vongole gustosi ed appetitosi ! Ottimi gli spaghetti allo scoglio, spaghetti mare e monti, ma anche gnocchi con il pesce, tonnarelli con il pesce, le buonissime e sempre ottime linguine all'astice e le linguine agli scampi . Tante ricette gustose ed appetitose per cucinare i noodles con il pesce il cous cous , le fettuccine, le tagliatelle, le pappardelle e tantissime altre idee per preparare pasta con il pesce !

ricette gnocchi
RICETTE GNOCCHI
| Facili e golosi gli gnocchi con il salmone affumicato. Sfiziosi e gustosi gli gnocchi con l'ortica o gli gnocchi con la verza .Buoni gli gnocchi con la rughetta, gli gnocchi con le zucchine o con le carote e la crema di noci. Ottimi gli gnocchi alla sorrentina , oppure gli gnocchi di carciofi allo scoglio. Molto gustosi gli gnocchi ripieni, gnocchi ripieni alla cernia, gnocchi ripieni alle melanzane, oppure ripieni in brodo di gallina o con prosciutto e scamorza.

ricette primi piatti con carciofi
PASTA CON I CARCIOFI
| Raccolta di ricette per preparare un piatto di pasta a base di carciofi, tutte ricette gustose e facili da preparare, con foto passo passo. Puoi trovare la mia ricetta collaudata per cucinare il couscous , oppure buonissime le fettuccine all'aglio con carciofi e salmone , sono ottime, ti consiglio di provarle , anche se non ti piace l'aglio , queste fettuccine ti stupiranno ! Ottimi gli gnocchi, con i carciofi nell'impasto , conditi poi con un ragł di carne, oppure particolari e gustosi gli gnocchi ai carciofi allo scoglio ! Buona la carbonara con i carciofi, oppure i strozzapreti con i carciofi e una crema di bieta , oppure i malloreddus ai carciofi ! Troppo buoni i passatelli alle rape rosse con carciofi e rana pescatrice, davvero da provare !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto di pesce.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di pasta con il pesce, bucatini, maccheroni, farfalle, tagliatelle, gnocchi, paccheri, spaghetti, tagliatelle e trofie, i condimenti sono tutti a base di pesce, sia crostacei che molluschi, con cozze, vongole, pesce spada, gamberi, salmone, seppie e tonno, o altre ricette di cucina gustose. Tante ricette per cucinare gli spaghetti con le vongole e spaghetti con le cozze . Ricette per preparare gustosi primi piatti con il salmone, primi piatti con i calamari, primi piatti con i gamberetti e tantissime altre ricette con il pesce !

Altre ricette primi piatti di pesce :

Spaghetti alle cozze
Spaghetti alle vongole
Spaghetti con il pesce
Primi piatti con le cozze
Primi piatti con salmone
Primi piatti con calamari
Primi piatti con gamberetti
Primi piatti con il tonno
Primi piatti zucchine e pesce

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** cerca ricettaCERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSEcerca ricetta *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingredientecerca ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricettecerca ricetta (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingredientecerca ricetta (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricettecerca ricetta (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)


Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carnericette carne

Fruttaricette frutta

Pescericette pesce

Verdurericette verdure





- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!