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Polenta con cavolo spigarello o minestra nera napoletana nell'acqua di cottura, un condimento super appetitoso con fagiolotti verdi , gamberetti e purè di prezzemolo ! Tante altre ricette per preparare una polenta appetitosa e sfiziosa, più avanti su questa pagina. Conosci il cavolo spigarello o minestra nera napoletana ? quì puoi trovare qualche piccola curiosità .

Ingredienti per 2 persone:
500 gr. di acqua
140 gr. di farina di mais
Ingredienti per condire:
100 gr. di cavolo spigarello o minestra nera napletana
200 gr. di gamberetti
200 gr. di pomodori ciliegino
100 gr. di fagiolotti verdi
2 cucchiai di soffritto pronto o verdure per soffritto
1 cucchiaio di purè di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Lavare il cavolo spigarello metterlo nella pentola con abbondante acqua e portarlo a cottura. Appena il cavolo spigarello o minestra napoletana, sarà cotto, mettere la verdure nel boccale del frullatore con un pochino di acqua e frullarlo finemente. Rimettere nella pentola, aggiungendo acqua necessaria per arrivare a 500 gr. E' importante però, per la quantità di acqua, controllare la quantità indicata sulla confezione della farina, perchè varia da polenta a polenta.Aggiustare di sale, versare a pioggia la farina e iniziare la cottura della polenta. Girare subito con una frusta per non far formare grumi, poi ,se si una una pentola antiaderente con fondo doppio, si può mettere il coperchio e non serve girare, se non di tanto in tanto..



Preparare il condimento : Mettere in una casseruola il soffritto con un pochino di olio, aggiungere i fagiolotti, farli insaporire, aggiungere mezzo bicchiere di brodo e portare quasi a cottura i fagiolotti.

Aggiungere i pomodori, tagliati a pezzetti , far cuocere altri 5 minuti, aggiungere i gamberetti, il purè di prezzemolo e far amalgamare tutto.

Appena la polenta sarà pronta, metterla nei piatti e condirla con i fagiolotti e i gamberetti !



Ottima questa polenta con cavolo spigarello o minestra napoletana, fagiolotti verdi e gamberetti !

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