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SPAGHETTI CON COZZE E PEPERONI
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Spaghetti con cozze e peperoni per un primo piatto gustoso ed appetitoso, ma semplice da preparare ! Tante altre ricette per cucinare un buon piatto di spaghetti, nelle mie raccolta più avanti su questa pagina !
350 gr. di spaghetti
1 kg. di cozze
1 peperone
200 gr. di pomodorini
basilico
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
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Preparazione:
Arrostire il peperone in forno a 250° per 15 - 20 minuti , oppure sulla piastra, farlo raffreddare in un sacchetto per alimenti, poi eliminare la buccia i semi e tagliarlo a listarelle.
Lavare molto bene le cozze , in una padella mettere l'olio con l'aglio , far soffriggere poi aggiungere le cozze e farle aprire a fuoco vivo , poi togliere i gusci e filtrare il liquido.
In un tegame mettere i pomodorini sbucciati e tagliati a pezzetti con un goccio di olio , far cuocere per circa 10 minuti , poi aggiungere le cozze con il liquido e il peperone e far insaporire per qualche minuto.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, poi scolare la pasta e mantecarla nel sughetto.
Facili ed appetitosi questi spaghetti con cozze e peperoni !
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