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Cerca RICETTAGnocchi di ricotta ripieni bresaola cinghiale e tacchino
Gnocchi di ricotta ripieni con bresaola di cinghiale e polpa di tacchino , semplici da preparare e buonissimi ! Questi gnocchi sono preparati con un guscio di ricotta e farina e un ripieno appetitoso con pochi ingredienti, ma saporiti e gustosi ! Questi gnocchi ripieni con bresaola di cinghiale e polpa di tacchino, sono conditi con burro e salvia, un condimento semplice e veloce !
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Primi ripieni carciofi
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Primi ripieni con radicchioIngredienti per 2 persone:
150 gr. di ricotta
150 gr. di farina 00
1 albume
Ingredienti per il ripieno:
50 gr. di bresaola, io ho usato bresaola di cinghiale
150 gr. di polpa di tacchino
1 pezzetto di cipolla
olio extra vergine di oliva
20 gr. di parmigiano
1 uovo
Ingredienti per condire :
40 gr. di burro + acqua di cottura
salvia argentea
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Preparazione:
Tagliare a cubetti la bresaola, in questa mia ricetta, bresaola di cinghiale. Tagliare la polpa di tacchino a pezzetti piccoli, così cuocerà più in fretta e si insaporirà meglio.
Soffriggere la cipolla tagliata sottile con un pochino di olio. Non occorre sale, in quanto la bresaola è già saporita, comunque assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio e casseruola coperta, in modo che possa anche restare un pochino di liquido che andrà ad insaporire il ripieno.
Far raffreddare la carne, passarla al tritacarne con tutto il liquido di cottura, unire uovo e parmigiano.
Preparare l'impasto con ricotta , farina ed albume.
Preparare un lungo cilindro, schiacciarlo un pochino con le mani e poi con il mattarello, facendolo alto circa 2 - 3 mm.
Con l'aiuto di una tasca da pasticcere, fare un lungo cilindro di impasto al centro della striscia appena preparata.
Chiudere la pasta , pizzicarla con le dita per farla attaccare bene e tagliare la pasta in eccesso con un coltellino affilato.
Mettere a bollire abbondante acqua, aggiustare di sale e cuocere gli gnocchi. Nel frattempo , In una casserola, sciogliere il burro ed insaporire la salvia, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi. Sgocciolare gli gnocchi e farli insaporire nel condimento.
Gnocchi di ricotta ripieni bresaola di cinghiale e tacchino.
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Ricette con albumi | Tante ricette per gli albumi avanzati: un mondo di gusto da scoprire!
Spesso ci ritroviamo con degli albumi avanzati dopo aver preparato una torta o un'altra ricetta che richiede solo i tuorli. Ma non temere! Non c'è bisogno di buttarli via, anzi, possono diventare la base per tante creazioni culinarie deliziose e sfiziose.
Antipasti:
Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Dolci:
Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.
Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.
Biscotti con frutta secca: Un'idea semplice e versatile per utilizzare gli albumi avanzati. Potete scegliere la vostra frutta secca preferita, come noci, mandorle o pinoli, e creare dei biscotti fragranti e gustosi.
Brutti ma buoni e brutti ma buoni al cacao: Due classici della pasticceria italiana che non deludono mai. La loro semplicità e il loro gusto genuino li rendono perfetti per una pausa caffè o un dessert casalingo.
Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Crostate con albumi: La frolla con gli albumi è una valida alternativa alla classica frolla con i tuorli. Risulta più leggera e friabile, perfetta per essere farcita con creme, frutta fresca o marmellata.
Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.
Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.
Ricette salate:
Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.
Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.
Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.
Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
Ricette con bresaola di cinghiale| Ricette appetitose e facili con la bresaola di cinghiale come ingrediente principale. Sono ottimi gli gnocchi di patate ripieni con tacchino e bresaola di cinghiale , ma anche appetitosi tramezzini di patate , con bresaola di cinghiale. Sfiziosi ed appetitosi i triangoli di pasta brick , con bresaola di cinghiale e pecorino con scorzette di arancia. Ottima la pizza bianca farcita con bresaola di cinghiale, pecorino, raviggiolo e noci rosse.
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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.
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