Gnocchi di ricotta ripieni alla menta e faraona, una pasta ripiena gustosa ed appetitosa ! Questi gnocchi sono semplici da preparare e di riuscita sicura! Tante altre ricette per preparare gnocchi per tutti i gusti, più avanti su questa pagina!

Ingredienti:
250 gr. di ricotta
250 gr. di farina 00
1 uovo
2 cucchiai pieni di parmigiano
3 - 4 rametti di menta piperita
Ingredienti per ripieno e condimento:
4 pezzi di faraona , petto o coscio , da cui ricavare 150 gr. di polpa
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
1 grossa carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 rametto di menta piperita
sale


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Preparazione:
Preparare il condimento e il ripieno : pulire ad affettare sottili, la cipolla, la carota e il sedano, far soffriggere con un pochino di olio, poi aggiungere a faraona e far insaporire. Sfumare con il vino, cuocere altri 5 minuti. aggiungere un bicchiere di acqua e continuare, portando a cottura la faraona aggiungendo mano a mano che evapora , un pochino di acqua bollente. A fine cottura , il fondo con le verdure , dovrà restare abbastaza liquido, per poter condire gli gnocchi ed aggiustare di sale.



Togliere la carne della faraona e passarla al tritacarne con qualche fogliolina di menta piperita.

Aggiungere ,uovo,parmigiano , un pizzico di sale e amalgamare bene tutto.

Lavare ed asciugare le foglie di menta piperita, metterle in un frullatore insieme ad un pochino di farina e ridurle in polvere.

Formare tanti rotoloni di pasta , lunghi e grandi di circa 4 - 5 cm. di diametro. Schiacciarli e con l'aiuto di una tasca da pasticcere, mettere al centro un pochino di ripieno.

Chiudere il cerchio, sigillare la chiusura e tagliare la pasta in eccesso , rotolare questo tubo ripieno ottenuto, in modo da compattarlo bene, poi tagliare gli gnocchi di circa 1,5 - 2 cm. di larghezza.

Lessare gli gnocchi in abbondnate acqua salata, appena vengono a galla, aspettare un minuto, poi scolarli e farli mantecare nel condimento.



Servire subito ben caldi questi buonissimi gnocchi di ricotta ripieni alla faraona e menta !

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
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Ricette gnocchi ripieni | Tante ricette per fare gli gnocchi, tutte facili da preparare e con le foto passo passo. Ottimi gli gnocchi ripieni impastati con ricotta e non con le patate! Buonissimi anche gli gnocchi di ricotta ripieni al pesto. Gustosissimi gli gnocchi ripieni in brodo di gallina, oppure sfiziosi gli gnocchi ripieni con la cernia, con le melanzane o con la scamorza. Appetitosi gli gnocchi ripieni, impastati con ricotta e carciofi per un super primo piatto ! Buonissimi gli gnocchi di ricotta ripieni con bresaola di cinghiale e tacchino, oppure gnocchi di ricotta ripieni con spinaci e salsiccia ! Particolari e sfiziosi gli gnocchi di pane ripieni ed arrotolati ! Una versione di gnocco di pane arrotolato, farcito con verza e salsiccia, oppure gnocco di pane arrotolato con bietola e pesce spada !



Ricette gnocchi di ricotta | Gnocchi di ricotta ? ottimi ! buoni come gli gnocchi di patate e più facili da fare. Buonissimi gli gnocchi di ricotta semplici, oppure gustosissimi ripieni. Sfiziosi gli gnocchi di ricotta agli agretti, oppure con l'ortica.Ottimi anche gli gnocchi di ricotta freddi conditi con tonno e carciofini. Ottimi gli gnocchi di ricotta impastati con i carciofi, facili e gustosi. Gli gnocchi di ricotta sono buonissimi, come quelli di patate e si possono fare ripieni, sono facili da preparare con ricette fotografate passo passo.



Ricette con la faraona | I miei primi e secondi piatti con la faraona ! Ricette di secondi piatti con faraona facili e sfiziosi. Ottima la faraona con il lardo di colonnata, facile da cucinare la faraona in crosta di pane.Gustosa la faraona all'origano, particolare e sfiziosa la faraona con i funghi e le castagne.Semplice e gustosa la faraona con il pomodoro o con lo zafferano.Buonissima la faraona ripiena o la faraona al vino rosso. Sfiziosa e facile da fare la faraona alla birra scura, oppure la faraona alla grappa, o la faraona con birra e rughetta. Ottima la faraona spinaci e olive nere. Buonissima e facile da preparare la farona al forno con aromi e lardo di colonnata. Sfiziosa e facile da preparare la faraona al vino rosso e funghi. Gustosa la faraona marinata alla birra con la rughetta. Appetitosa la faraona con peperoni al vapore e lemongrass.

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