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RISOTTO ALLA CREMA DI FUNGHI

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Ricetta risotto alla crema di funghi, per un risotto facile ed appetitoso ! Tante altre ricette di risotti, ricette con i funghi e risotti con i funghi, facili e gustosi ti stanno aspettando ! Puoi trovare tante altre ricette, più avanti su questa pagina.



Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
1 cipolla
200 gr. di funghi
100 ml. di panna da cucina
1 bicchierino di brandy
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
burro
brodo di dado vegetale

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Preparazione:
Tritare la cipolla e farla rosolare in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere i funghi, farli insaporire ed aggiungere la panna, coprire e continuare la cottura aggiustando di sale e pepe per circa 20 minuti. Frullare tutto e ridurre in crema.



In un' altra casseruola sciogliere un pochino di burro, aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto, sfumare con il brandy e far evaporare. Iniziare ad aggiungere brodo, ma poco alla volta aggiungerne altro solo quando il precedente sarà completamente evaporato.
Quando il riso è ancora al dente, aggiungere la crema di funghi , farla mantecare e portare a cottura il riso.

Gustoso e facile questo riso alla crema di funghi.


Risotto alla crema di funghi, per un risotto profumato e gustoso ! Tante altre ricette di risotti appetitosi, subito sotto questa foto !
Risotto alla crema di funghi

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