Risotto patate e cozze, per un risotto molto facile da preparare, appetitoso e gustoso con l' aggiunta delle cozze per insaporire il tutto! Risotto che si prepara facilmente, con la ricetta fotografata ad ogni passaggio, per una facile sicura riuscita!
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Ingredienti per 2 persone:
500 gr. di cozze
2 patate
180 gr. di riso
sale, pepe
1 pezzetto di cipolla
olio extra vergine di oliva
brodo di dado vegetale
Preparazione:
Pulire e lavare bene le cozze. In un tegame con un filo di olio extra vergine di oliva, far insaporire la cipolla tagliata sottilissima, aggiungere le cozze, coprire la casseruola e farle aprire a fuoco vivo.
Togliere le cozze e tenerle in caldo, nel sughetto di cottura, mettere la patata sbucciata e tagliata a dadini, aggiungere un bcchiere di brodo e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere il riso, ed iniziare la cottura, aggiungendo brodo quando necessario.
Continuare fino a quando il riso sarà molto al dente, aggiungere le cozze e far insaporire tutto insieme.
Risotto patate e cozze, una ricetta gustosa ed appetitosa, facile da preparare. Vieni a vedere gli altri risotti facili e gustosi, sotto la foto trovi le mie raccolte di ricette gustose!
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