Risotto porcini e panna, la ricetta per un primo piatto davvero gustoso e super facile da preparare, con i funghi come protagonista! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette da preparare con i funghi e con i funghiporcini!
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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
2 porcini
1 piccola cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
vino bianco secco brodo vegetale
mezzo bicchiere di panna fresca
sale,pepe
Preparazione:
Raschiare e pulire bene i funghi porcini, quindi tagliarli a cubetti.
Mettere i funghi in una casseruola con l'olio, la cipolla tritata finissima e lo spicchio di aglio.
Fare rosolare bene per 8 - 10 minuti, poi aggiungere il vino e far evaporare completamente.
Aggiungere il riso, farlo insaporire, ed iniziare ad aggiungere il brodo mano a mano che asciuga, fino a portare a cottura il riso.
Due minuti prima di togliere il riso, quindi quando è ancora leggermente al dente, mettere la panna e far mantecare bene.
Servire il risotto subito ben caldo.
Il risotto porcini e panna, è pronto per essere gustato!
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Ricette risotti | La mia raccolta di risotti gustosi ! Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.
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Riso - Menu con tipi di riso | In questa raccolta puoi trovare le mie ricette con qualità di riso particolari e diverse dal classico riso bianco per risotti. In questo ricettario , trovi ricette con il riso integrale, molto conosciuto, ma meno conosciuto, sicuramente , il riso selvaggio o riso selvatico. Trovi anche ricette con il riso venere e il riso nero integrale e ricette con il riso rosso e riso rosso integrale. Ottimo il riso freddo con il riso integrale, condito con tonno affumicato e zucchine bianche. Più sfizioso è il risotto con il riso integrale e le giuggiole ! Appetitoso il risotto con il riso integrale condito con vongole e zucchine bianche !Sfizioso il risotto con il riso rosso integrale, saporito i risotto con il riso rosso integrale alle patate e luganega di pollo e tacchino, facile e sfizioso il risotto con riso rosso integrale e palombo, oppure il risotto con riso rosso integrale palombo e curry. Buone le ricette con il riso selvaggio con pomodorini e gorgonzola, oppure con seppie e carciofi. Ottime le melanzane striate fredde con riso selvaggio e salame rosa. Sfizioso il riso venere con fagiolini al metro e brodo di pesce, oppure gustoso il riso nero integrale con verdure grigliate e gamberoni.
Ricette risotti ai funghi | Il risotto con i funghi, è un classico della nostra cucina e sempre buono! In questa raccolta, troverai oltre la classica ricetta, anche tante varianti sfiziose per preparare super primi piatti, con i funghi come protagonisti! Sfizioso il risotto salsiccia e funghi sott' olio, oppure il risotto con funghi porcini al pomodoro. Buono e facile da fare il risotto ai funghi in bianco, gustoso il risotto funghi e salsiccia, e il risotto con funghi porcini e salsiccia.Altra ricetta molto buona per fare un risotto , è il risotto patate e tonno.
FUNGHI PORCINI | Ottimi i cestini di purè , gustosi i funghi ripieni, o i funghi gratinati , sfiziosa l' insalata di funghi con mais e rughetta. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Buono l'orzo con i funghi porcini, gustose le pennette con costine e funghi. Diverse le pennette con funghi e lenticchie, gustosissime le fettuccine o tagliatelle con funghi porcini e tonno. Con i funghi si possono abbinare bene anche ricette con il pesce, sfiziosi gli spaghetti con vongole e funghi. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive. Gustose e sfiziose le roselline al forno ripiene, le zuppe e minestre. Con i funghi porcini si può fare un ottimo pane fragrante e croccante. Sfiziosi i crostini con la robiola e i funghi porcini. Ottimi gli spaghetti con asparagi e funghi porcini, oppure con asparagi e gorgonzola. Sono ottimi gli gnocchi di polenta, preparati con la polenta avanzata !
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