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RISOTTO PORCINI E PANNA

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Risotto porcini e panna, la ricetta per un primo piatto davvero gustoso e super facile da preparare, con i funghi come protagonista! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette da preparare con i funghi e con i funghi porcini!



Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
2 porcini
1 piccola cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
vino bianco secco
brodo vegetale
mezzo bicchiere di panna fresca
sale,pepe

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Preparazione:
Raschiare e pulire bene i funghi porcini, quindi tagliarli a cubetti.



Mettere i funghi in una casseruola con l'olio, la cipolla tritata finissima e lo spicchio di aglio.
Fare rosolare bene per 8 - 10 minuti, poi aggiungere il vino e far evaporare completamente.

Aggiungere il riso, farlo insaporire, ed iniziare ad aggiungere il brodo mano a mano che asciuga, fino a portare a cottura il riso.

Due minuti prima di togliere il riso, quindi quando è ancora leggermente al dente, mettere la panna e far mantecare bene.

Servire il risotto subito ben caldo.


Il risotto porcini e panna, è pronto per essere gustato!
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risotto porcini e panna

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