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COUSCOUS DI MAIS APPETITOSO AL SALAME ROSA

Un primo piatto sfizioso e senza glutine ? prova questo couscous di mais , è un couscous senza glutine,ma ontrollare assenza di glutine su salame rosa o la mortadella che si andrà ad usare.

Ingredienti:
100 gr. di couscous di mais
200 gr. di acqua bollente
fagiolini sott'olio
zucchine sott olio
olive in salamoia
capperi sott olio
1 piccolo pomodoro
salame rosa in alternativa va benissimo la mortadella , controllando che siano senza glutine.

Preparazione:
Lavorare il couscous di mais con le dita, aggiungendo un cucchiaio di olio e un pochino di sale. Mettere a bollire l'acqua, appena inizia a bollire, aggiungere il couscous di mais condito, spegnere il fuoco, coprire la casseruola e farlo raffreddare.



Nel frattempo preparare il condimento: sgocciolare dall'olio di conservazione i fagiolini e le zucchine, tagliandole grossolanamente. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti piccoli.

Tagliare a cubetti il salame o la mortadella ed aggiungerla nella casseruola.

Unire infine il couscous raffreddato e sgranato con una forchetta, condire tutto con un filo di olio e un pizzico di sale se occorre. Girare bene e tenere a temperatura ambiente fino al momento di servire.



Ottimo questo couscous di mais senza glutine al salame rosa !
cous cous di mais appetitoso al salame rosa

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