Cous cous appetitoso salame rosa, la ricetta per preparare un primo piatto sfizioso senza glutine. Il cous cous è senza glutine, ma controllare l' assenza di glutine su salame rosa o la mortadella che si andrà ad usare.
Preparazione:
Lavorare il couscous di mais con le dita, aggiungendo un cucchiaio di olio e un pochino di sale. Mettere a bollire l'acqua, appena inizia a bollire, aggiungere il couscous di mais condito, spegnere il fuoco, coprire la casseruola e farlo raffreddare.
Nel frattempo preparare il condimento: sgocciolare dall'olio di conservazione i fagiolini e le zucchine, tagliandole grossolanamente. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti piccoli.
Tagliare a cubetti il salame o la mortadella ed aggiungerla nella casseruola.
Unire infine il couscous raffreddato e sgranato con una forchetta, condire tutto con un filo di olio e un pizzico di sale se occorre. Girare bene e tenere a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Ottimo questo couscous di mais senza glutine al salame rosa !
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