Olive verdi in salamoia, da condire e poi conservare per tutto l' anno. Facili da preparare, lasciate in acqua per 7 giorni, per far perdere il sapore di amaro. Poi sgocciolate dall'acqua e messe in vasi sterilizzati con una salamoia di acqua e sale. Il tutto, reso più gustoso dal sapore sfizioso del limone.
Ingredienti:
3 kg. di olive sane e non troppo mature
scorza di limone
280 - 300 gr. di sale
Preparazione:
Mettere le olive, senza levare il nocciolo, in acqua fredda cambiandola parecchie volte. Lasciarle per circa 7 giorni affinchè perdano il loro sapore amaro.
Levarle dall' acqua asciugandole con un canovaccio. Intanto mettere a bollire 3 litri di acqua con il sale, poi farla raffreddare. (Questa salamoia deve bastare per coprire interamente le olive nei vasi.) Mettere le olive nei vasi, aggiungere la scorza di limone e l'acqua.
Chiudere in modo ermetico e conservare in luogo asciutto lontano dalla luce. Al momento di servire, sciacquarle sotto acqua tiepida e condirle con olio extra vergine di oliva e qualche scorzetta di limone o fogliolina di alloro.
Ecco le Olive verdi in salamoia, pronte per essere gustate! Altre ricette per conservare le olive o per conservare le verdure? sotto questa foto trovi le mie raccolte di ricette gustose !
Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !
Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !
Ricette olive conservate| La raccolta di diverse ricette per condire le olive e conservarle al meglio per gustare sempre! Tutte le ricette sono semplici da preparare e conservate così, sono ideali per averle sempre a disposizione! Ricette per conservare le olive, olive schiacciate e condite, olive sott olio, e buonissime olive in salamoia!
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità
anche dalle persone meno esperte.
