Ingredienti per 2 persone:
600 - 700 gr. di coniglio
1 peperone rosso
1 grosso pomodoro rosso
abbondante origano
sale
Attrezzatura:
due rettangoli grandi di alluminio per alimenti

Preparazione:
Lavare e tagliare il peperone a metà, tagliarlo a grosse strisce e metterne metà in ogni cartoccio. Mettere sopra metà di pezzi di coniglio, spolverizzare con il sale e abbondante origano fresco, mettere sopra fettine di pomodoro un pizzico di sale e chiudere il cartoccio.



Infornare in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti.

Ottimo questo coniglio ai peperoni, buonissimo anche senza condimenti grassi, ma solo con il sughetto delle verdure.

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