Ingredienti:
500 gr. di coniglio
1 bicchiere di brodo di dado ai funghi porcini
sale rosso delle haway o sale comune
mezzo bicchiere di vino bianco
curry
aceto balsamico
sedano e carote per servire

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzi il coniglio.
Mettere il coniglio in una casseruola con un bicchiere di brodo e farlo insaporire.



Appena il brodo sarà evaporato, aggiungere mezzo bicchiere di vino, il curry, aggiustare di sale e finire la cottura, aggiungendo se serve altro brodo caldo.

Servire questo coniglio con un misto di sedano bianco e carote tagliati sottili.
Conditi con un pizzico di sale e aceto balsamico.

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