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LUGANEGA AL SEDANO RAPA

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Luganega di pollo e tacchino , per un secondo piatto leggero e senza grassi . La luganega di pollo e tacchino , è magra rispetto alla luganega classica con macinato di maiale, quindi indicata per preparare un piatto leggero, quì servita su una crema di sedano rapa, preparata solo con brodo vegetale!

Ingredienti per 2 persone:
1 sedano rapa
soffritto pronto o verdure per soffritto (cipolla,carota,sedano..)
1 cucchiaio di parmigiano
sale, peperoncino
2 luganega di pollo e tacchino
brodo vegetale

Preparazione:
Pulire e togliere la buccia al sedano rapa. Tagliare prima a listarelle poi a cubetti il sedano rapa . Mettere il sedano rapa in una casseruoa con il soffritto già pronto, oppure con un trito di verdure per soffritto con un pizzico di sale e un bicchiere di brodo vegetale, aggiungendo se occorre per terminare a cottura, altro brodo vegetale.



Quando il sedano rapa, risulta morbido , mettere nel frullatore e frullare tutto. Rimettere nela casseruola, aggiungere un cucchiaio di parmigiano, aggiustare di sale, peperoncino e far riscaldare di nuovo, aggiungendo se occorre un pochino di brodo .

Tagliare a metà le luganega, e cuocerle su una piastra ben calda, meglio se su un foglio di carta forno, per non sporcare la griglia, ma sopratutto per non farla accattare.



Servire subito ben calda la luganega sulla crema di sedano rapa. Tante altre ricette light e ricette con il sedano rapa, subito sotto questa foto !
uganega light al sedano rapa

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