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Luganega all'aglio orsino pesto di lattuga e pecorino alle noci



ricetta luganega all'aglio orsino con pecorino alle noci

Luganega all'aglio farcita con aglio orsino e pecorino alle noci, cotta alla piastra e servita con insalata al pesto di lattuga: un'esplosione di sapori!

Sfumature rustiche si intrecciano a note raffinate in questo piatto che conquista i palati più esigenti. La luganega si arricchisce di un ripieno sorprendente: un connubio tra la freschezza dell'aglio orsino e la cremosità del pecorino alle noci. La cottura alla piastra esalta i sapori, donando alla luganega una doratura irresistibile e una consistenza morbida all'interno.

A completare l'opera, un'insalata al pesto di lattuga, dove la verdissima freschezza incontra la fragranza del pesto. Un contrasto armonioso che regala al palato un'esperienza sensoriale unica.





Ingredienti per 1 persona:

2 luganega di pollo e tacchino

3 - 4 foglie di aglio orsino

pecorino alle noci o pecorino a proprio gusto

lattuga

pesto di lattuga

sale



Preparazione:

Tagliare a metà le luganega, aprendole completamente, poi schiacciarle leggermente per allargarle.


luganeha aglio orsino immagine 1

Mettere al centro di una luganega, una o due foglie di aglio orsino e una grattugiata di pecorino alle noci.

luganeha aglio orsino immagine 2

Chiudere , coprendo con la seconda luganega, pressare un pochino e metterla in un rettangolino di carta forno.

luganeha aglio orsino immagine 3 luganeha aglio orsino immagine 4

Mettere sul fuoco una piastra, e farla riscaldare bene. Mettere sopra il cartoccio con la luganega e cuocere qualche minuto per lato. Meglio se coperta con un coperchio per una cottura più uniforme.

luganeha aglio orsino immagine 5

Lavare la lattuga, tagliarla e metterla in un piatto.

luganeha aglio orsino immagine 6

Condire la lattuga con un pesto di lattuga o un pesto a proprio gusto e sale. Io quì non ho aggiunto olio, ho fatto bastare il condimento del pesto.

luganeha aglio orsino immagine 7

Servire la luganega con l'insalata al pesto di lattuga.

Buona e leggera questa luganega con aglio orsino pecorino alle noci e pesto di lattuga !
luganega all'aglio orsino con pecorino alle noci , ricetta facile e leggera

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Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

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| Ricette Secondi Piatti di Carne: un viaggio nel gusto!

Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.

Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.

Cosa ti aspetta in questa raccolta:

Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.

Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.

Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.

Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.

Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.

Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.


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Il Pecorino alle Noci non è solo un semplice formaggio da tavola, ma un vero e proprio ingrediente gourmet che può essere protagonista di ricette raffinate e sfiziose. Il suo sapore deciso si sposa perfettamente con una grande varietà di ingredienti, esaltando il gusto di primi piatti, secondi piatti, antipasti e persino dolci.









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