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Secondi piatti con rucola: freschezza e un tocco amarognolo

Ricette vivaci e saporite per esaltare ogni ingrediente

La rucola, con la sua nota leggermente amarognola e piccante, è l'ingrediente ideale per conferire freschezza e carattere a una vasta gamma di secondi piatti. Che sia utilizzata come base, ripieno o guarnizione finale, la rucola aggiunge un tocco di vivacità che esalta il sapore di carne, pesce e verdure. Su ricettegustose.it, abbiamo selezionato per te una serie di ricette che valorizzano al meglio questa versatile erba aromatica.

Esplora le nostre proposte che includono piatti di carne come il fegato panato al paté di rucola e il rollè di agnello alla rughetta, perfetti per un gusto più deciso. Troverai anche gli straccetti al pesto di rucola e gli straccetti rucola e pachino, ideali per un pasto veloce e saporito, anche in versione fredda. Per gli amanti del pesce, proponiamo il filetto di gallinella rucola e grana padano, il rombo con rughetta al cartoccio e il salmone e rucola al cartoccio, opzioni leggere e profumate. Non mancano le ricette vegetariane come la frittata alla rughetta e le melanzane ripiene con straccetti e rucola. Per chi cerca qualcosa di originale, ci sono gli involtini di manzo caprino e rucola e un gustoso pancotto con rughetta e patate. Puoi anche provare i sofficini al forno alla rughetta, semplici o con l'aggiunta di speck. Che tu voglia un piatto fresco e leggero o una preparazione più ricca e sfiziosa, la rucola saprà sorprenderti con la sua versatilità.




ceci con rucola e pachino
Ceci rucola e pachino

Cernia rucola e pachino

Coniglio in pastella di rughetta

cotechino alla rughetta
Cotechino con rughetta e parmigiano

Faraona alla rughetta gustosa

Faraona con rughetta olive e grana padano

Faraona gustosa birra e rughetta

fegato panato pate di rucola
Fegato panato al patè di rucola

Filetto di gallinella rucola e grana padano


Frittata alla rughetta

Insalata di surimi rucola e grana padano

Insalata di surimi rucola e valeriana

Involtini di manzo caprino e rucola

melanzane al forno straccetti rucola
Melanzane ripiene straccetti e rucola

pancotto rucola e patate
Pancotto con rughetta e patate

rolle agnello e rucola
Rollè di agnello alla rughetta

Rombo con rughetta al cartoccio

Salmone e rucola al cartoccio

Sofficini al forno rucola olive e capperi

Sofficini rughetta e speck

straccetti al pesto di rucola sfiziosi
Straccetti al pesto di rucola

straccetti freddi rucola e pachino
Straccetti rucola e pachino


rucola ricette menu
Menu ricette con la rucola suddivise per tipo di portata, vieni a scegliere la tua preferita !


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