Straccetti con melanzane thai gialle e caprino al tartufo , un secondo piatto super appetitoso e facile da preparare ! Tante altre ricette per cucinare gli straccetti, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di straccetti di vitello
1 pezzetto di cipolla
8 - 10 melanzane thai gialle
2 fettine di caprino al tartufo
olio extra vergine di oliva
sale,pepe


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Preparazione:
Tagliare sottile la cipolla e farla imbiondire in un pochino di olio.



Aprire e pulire le melanzane thai gialle, tagliandole a pezzetti. ( Di queste melanzane di recuera giusto la buccia, in quanto sono pienissime di semi ,) Aggiungere le melanzane nella casseruola con le cipolle e cuocere per 2 minuti.

Aggiungere gli straccetti di vitello, un pizzico di sale e pepe e cuocere per altri 8 - 10 minuti , o , comunque, fino a che gli straccetti risulteranno cotti.

Aggiungere il caprino al tartufo e farlo sciogliere per un minuto, creando una cremina super appetitosa !



Ottimi questi straccetti con melanzane thai gialle e caprino al tartufo !

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