Calamari in insalata di patate con salicornia: un trionfo di sapori mediterranei! Buonissimi questi calamari in insalata di patate, sfiziosi ed appetitosi con l'aggiunta della salicornia sott' olio. I calamari in insalata di patate con salicornia rappresentano un antipasto o un secondo piatto perfetto per la stagione estiva.
Un piatto fresco, leggero e al contempo ricco di gusto e sapore, che conquista con la sua semplicità e bontà. La dolcezza dei calamari si sposa perfettamente con la consistenza saporita delle patate e la sapidità della salicornia, creando un connubio di sapori mediterranei irresistibile.
5 - 6 calamari non troppo grandi
2 patate medie lesse
mezzo bicchiere di vino
cardamomo
Preparazione:
Lessare le patate in abbondante acqua bollente, scolarle e farle raffreddare. Mettere i calamari in una casseruola con mezzo bicchiere di vino e 1 bicchiere di acqua, curry, curcuma, cardamomo e un pizzico di sale.
Cuocere i calamari per 8 -10 minuti se messi congelati , cuocere di meno se si usano calamari freschi e non troppo grandi. Far raffreddare i calamari nella casseruola, passarli sotto acqua corrente e tagliarli a pezzetti.
Mettere la salicornia , sgocciolata dall' olio di conservazione , nel recipiente per condire insieme ai calamari e alle patate sbucciate e tagliare a pezzetti.
Condire con olio e sale, girare per far condire gli ingredienti, coprire la ciotola con pellicola per alimenti e far raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Ottimi questi calamari in insalata con patate e salicornia!
Patate | Patate, che passione! Un tesoro in cucina
Dalle mie ricette, emerge un amore sconfinato per le patate, un ingrediente versatile e indispensabile nella mia cucina. Che si tratti di preparazioni dolci o salate, le patate sono sempre protagoniste!
In questa raccolta, ti svelo un mondo di ricette sfiziose e originali, dove le patate sono declinate in mille modi:
Contorni creativi: dalle classiche patate al forno alle Hasselback, dal purè vellutato alle Duchessa, dalle patate ripiene alle croccanti bucce fritte, ogni contorno è una sorpresa!
Primi piatti gustosi: scopri primi piatti semplici e confortanti, primi piatti ripieni che ti stupiranno, primi piatti con il pesce per un tocco di originalità e freschi primi piatti freddi per le giornate estive.
Secondi piatti sfiziosi: lasciati ispirare da tante idee per secondi piatti con le patate, dalle torte salate perfette per ogni occasione, alle pizze e focacce con patate, e molto altro ancora!
Dolci sorprendenti: non dimenticare i dolci a base di patate, come le golose ciambelle fritte e le irresistibili castagnole, una vera delizia per il palato!
Se anche tu come me ami le patate, non puoi perderti questa raccolta: troverai tante idee e spunti per ricette appetitose e originali, per portare in tavola tutto il gusto e la versatilità di questo straordinario ingrediente!
Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )
Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)
Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
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