Buonissimi questi calamari in insalata di patate, sfiziosi ed appetitosi con l'aggiunta della salicornia sott'olio. Tante altre ricette di calamari facili e gustosi, le puoi trovare più avanti su questa pagina.
Preparazione:
Lessare le patate in abbondante acqua bollente, scolarle e farle raffreddare. Mettere i calamari in una casseruola con mezzo bicchiere di vino e 1 bicchiere di acqua, curry, curcuma, cardamomo e un pizzico di sale. Cuocere i calamari per 8 -10 minuti se messi congelati , cuocere di meno se si usano calamari freschi e non troppo grandi. Far raffreddare i calamari nella casseruola, passarli sotto acqua corrente e tagliarli a pezzetti.
Mettere la salicornia , sgocciolata dall olio di conservazione , nella ciotola per condire insieme ai calamari e alle patate sbucciate e tagliare a pezzetti.
Condire con olio e sale, girare per far condire gli ingredienti, coprire la ciotola con pellicola per alimenti e far raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Ottimi questi calamari in insalata con patate e salicornia.
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!