Ricetta per cucinare il baccala alla livornese , una ricetta appetitosa e gustosa facile da preparare ! Se il baccalà non è già stato messo a bagno, si deve tenere a bagno per due o tre giorni, cambiando acqua in continuazione, per dissalarlo. Puoi trovare altre ricette per cuinare il baccalà e altre ricette per cucinare un secondo di pesce, proseguendo su questa ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di baccalà già ammollato
500 gr. di pomodori maturi
3 spicchi di aglio
rosmarino prezzemolo
farina
olio extra vergine di oliva
100 gr. di olive nere denocciolate
sale,pepe
Preparazione:
Togliere la pelle al baccala', quindi tagliarlo a pezzi. Lavare , asciugare e infarinare i pezzetti di baccalà ,
poi friggerli nell'olio al quale sarà stato aggiunto l'aglio e un po' di rosmarino.
Scolarlo e tenerlo da parte su carta da cucina. In un tegame rosolare l'aglio , il prezzemolo con l'olio , appena accenna a prendere colore unire i pomodori.
Salare, pepare e far cuocere per 20 minuti, mettere il baccala' e lasciare insaporire per 10 minuti aggiungendo anche le olive nere snocciolate.
Prima di servire spolverizzare a piacere il prezzemolo.
Ottimo questo baccalà alla livornese. Se cerchi altre ricette per cucinare il baccalà o altre ricette per cucinare un secondo piatto di pesce facile, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose.
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Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
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Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
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