Ricetta per cucinare il baccalà alla messinese, un gustoso baccalà cotto con le patate , le olive e i capperi. Tutto condito con i pomodori per ottenere un secondo piatto di pesce gustosissimo ! Puoi trovare altre ricette per cucinare il baccalà e altre ricette con il pesce, nelle mie raccolte di ricette gustose, più avanti su questa pagina.
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di baccalà ammollato
1 cipolla
1 cuore di sedano
800 gr. di patate
300 gr. di polpa di pomodori
100 gr. di olive
50 gr. di capperi sott'olio
sale ,peperoncino
4 cucchiai d’olio d’oliva
Preparazione:
In una casseruola far appassire la cipolla sbucciata e tritata sottile. Unire la polpa di pomodoro, le olive, i capperi e il cuore di sedano tagliato a fettine sottili. Far insaporire per 10 minuti coperto, poi aggiungere un bicchiere di acqua e il baccalà pulito e tagliato a pezzi.
Continuare la cottura per circa 30 minuti, girando i pezzi di baccalà almeno una volta, con molta delicatezza per farlo insaporire bene. Passati i 30 minuti unire le patate sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili, aggiustare di sale e peperoncino.
Continuare la cottura per circa 40 minuti, aggiungendo altra acqua per far cuocere le patate.
Ottimo questo baccalà alla messinese ! Puoi trovare altre ricette gustose per cucinare il baccalà nelle mie raccolte di ricette sotto questa foto .
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Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
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