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BASTONCINI DI PESCE

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Bastoncini di pesce, la ricetta di Anna Moroni dalla "Prova del cuoco" per preparare facilmente un gustoso secondo di pesce, con le patate nell' impasto. Sono bastoncini preparati con il filetto di merluzzo e devo dire che sono proprio buoni! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette che ho preparato io, dalle ricette di Anna Moroni, ricette semplici ma gustose!

Ingredienti:
350 gr. di filetto di merluzzo già pulito
150 gr. di patate lessate
250 gr. di latte
50 gr. di burro morbido
1 tuorlo d'uovo
100 gr. di grana grattugiato
pangrattato
sale

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Preparazione:
Mettere il merluzzo in una casseruola con il latte e, appena alza il bollore, spegnere e far raffreddare. Scolarlo e metterlo in un piatto.



Tritarlo grossolanamente con una forchetta, aggiungere le patate sbriciolate sempre con la forchetta, unire il tuorlo d' uovo, il sale, il burro e il grana. Mescolare bene, poi formare un rettangolo alto circa 1 cm. e tagliare a bastoncini.

Passare i bastoncini nell' albume sbattuto e poi nel pangrattato.

Mettere i bastoncini in una padella antiaderente con un filo di olio e cuocere 5 minuti per lato, girandoli delicatamente con una paletta.

Ottimi questi bastoncini di pesce fatti in casa!


Ecco i bastoncini pronti per essere gustati!
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bastoncini di pesce

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