Danubio dolce mele e frutti rossi, la ricetta per preparare un dolce sfizioso e goloso! Danubio dolce, in questa versione caratterizzato dalla presenza di una farcitura di mele e frutti rossi, di facile realizzazione e super buono!
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Ingredienti per l'impasto:
300 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
100 gr. di zucchero
80 gr. di burro morbido
2 uova
25 gr. di lievito
scorza di 1 limone grattugiato
200 gr. di latte Ingredienti per farcire:
2 mele
1 limone
frutti rossi essiccati
zucchero a velo per spolverizzare Attrezzatura:
1 teglia di 30 cm. di diametro
Preparazione:
Ammorbidire il burro in un pentolino a bagnomaria. Mettere nella ciotola della planetaria, la farina 00, la farina manitoba, il burro, il lievito sciolto nel latte tiepido, le uova, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Impastare bene per qualche minuto, finchè sarà tutto ben amalgamato, l' impasto risulterà molto morbido ma va bene così, metterlo in una ciotola , coprire e far lievitare fino al raddoppio.
Sbucciare e tagliare a cubetti piccolissimi le mele, metterle mano a mano in una ciotolina con succo di limone per non farle diventare nere. Riprendere l'impasto lievitato, rovesciarlo sul piano da lavoro infarinato, prelevare piccoli pezzetti di pasta di 45- 50 gr. e formare tante palline. Schiacciare ogni pallina e mettere al centro un cucchiaio di mele e un cucchiaio di frutti rossi. Chiudere ogni pallina sigillando bene i bordi e metterle tutte in una teglia coperta da carta forno, una a fianco all'altra a circa 1 cm. di distanza.
Io quì ho usato una tortiera più piccola e fatto qualche brioche a parte. Far lievitare di nuovo fino al raddoppio .
Infornare in forno già caldo a 180° per una circa 25 - 30 minuti. Far raffreddare, mettere il danubio sul vassoio e spolverizzare con zucchero a velo.
Ottimo questo danubio, le mele cuocendo si riducono molto quindi si può abbondare, resta comunque il sapore buonissimo!
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Plumcake:
Biscotti digestive e sciroppo di agave: un gusto semplice e rustico, perfetto per una pausa caffè.
Panna e sciroppo di acero: un connubio delicato e raffinato, ideale per una merenda golosa. Pompelmo rosa: un tocco di freschezza e originalità per un plumcake leggero e profumato.
Ricotta e caffè: un sapore deciso e aromatico, perfetto per gli amanti del caffè. Mele e succo di melagrana: un mix di sapori autunnali per un plumcake soffice e morbido.
Colombe:
Colomba di Pasqua al cioccolato di Anna Moroni: un classico intramontabile, perfetto per la festa di Pasqua.
Pastiere:
Pastiera al cioccolato: una variante golosa e originale del classico dolce napoletano.
Rotolidolci:
Cocco, cioccolato bianco e panna: un tripudio di golosità per un dessert irresistibile.
Cacao, crema chantilly e ananas: un connubio di sapori esotici per un rotolo fresco e profumato.
Ricotta fresca: un ripieno delicato e leggero per un rotolo semplice e gustoso.
Danubio:
Nutella: un classico intramontabile che piace a grandi e piccini.
Nutella con lievito madre: un sapore più intenso e profondo per un danubio dal gusto rustico.
Nutella con pan brioche: una versione più morbida e soffice del classico danubio.
Pasta brioche: un impasto versatile che si presta a mille farciture.
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Buon appetito!
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